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澳门老字号美食指南 澳门特色美食 吃货们千万不要错过
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澳门,地虽小,却是美食的天堂。
上至精致奢侈的餐厅,下至街知巷闻的小店,远至南欧葡国的菜式,近至经典粤菜的小吃,在澳门这座天堂中,发扬光大,相互接纳、融合,犹如晨曦中一缕金色的光芒,熠熠生辉。
澳门人对美食很挑剔,但从不在意环境糟糕与否,也因如此,许多老店才得以继续经营,前来帮衬的顾客,以老街坊居多。
不在意环境,单纯地享受食物的本真,与舌尖共舞,价平、味美,下面这份澳门美食攻略中,所提及的澳门老字号美食,就能让你真切体验到,澳门人对食物的追求,对老店的眷恋——
安德鲁饼店
这家店最出名的就是葡式蛋挞,店主人亦是这道经典小吃的创始人,目前在澳门有多家分店,其中,路环村是
安德鲁
开的首家店门。
同时,其妻子玛嘉烈所开设的玛嘉烈蛋挞店,味道不相上下,亦值得品尝,味道正宗。
① 蛋挞
多数游客去安德鲁和玛嘉烈的店,是冲着蛋挞而去,单卖9葡币/个,外观焦黄,色泽鲜艳,咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鲜出炉的蛋挞,牛油香气扑鼻而来,蛋浆流出,热乎乎的,搭配
咖啡
或
奶茶
品尝,味道更佳。
南屏雅叙
据说已有超半百的历史了,门面并不起眼,但评分高,也是澳门第一家装上冷气的餐厅,是澳门好吃的餐厅。
店里的顾客多是老街坊,戴着
眼镜
,翻着报纸,喝杯茶,点份套餐,颇有年代感,尤其是整体的装潢,就类似于过去港片中出现的风格,很应景。
① 叉烧蛋文治
其实就是三明治,与内地音译存在差别而已。叉烧蛋文治是南屏雅叙的招牌美食,蛋文治的吐司,香软可口,略微焦黄,里面的馅料丰富,尤其是叉烧分量大,偏甜,而蛋香且爽滑,嫩口、味浓,味道十足给力,还能拼
芝士
。
② 牛肉公仔麵
出前一丁的
泡面
味道,但着实很好吃,价格不高,
午餐肉
很大份,深受街坊们的喜爱,可以当做早餐吃,还可以搭配一个菠萝油吃。
明记牛杂
这是一家流动摊档,但有澳门政府颁发的营业执照,通常下午5点后才开档。明记的卤煮分量大,消费不高,50葡币就能买到一大份,不知道怎么点,老板还会帮你选。
由于在本地和游客圈的知名度高,明记每天刚开档就很旺,排队很长,因此有必要提前踩点去排队。
① 咖喱牛杂
明记招牌菜,咖喱入味恰到好处,香辣可口,牛杂不韧不烂,嚼起来很有口感,伴随着卤香味飘出,令人惊艳。一串牛杂15葡币,一份则是50葡币,在澳门这种高消费地区,已经算很实惠的价格了。
② 鱼蛋串
鱼蛋在粤港澳地区是很受欢迎的美味小吃,明记的鱼蛋串蘸点咖喱,单颗块头大,咬下去满嘴飘香,口感亦很独特,不松不软,很Q弹,还带着一股鱼香味儿。
龙华茶楼
澳门酒楼中的传统老字号,整个餐馆的装潢很复古,四周围布满字画,地板也是旧年代的风格。
在这里,我们可以品尝到粤式早茶,茶点在推车里,自行拿取,一笼价格25葡币,相当实惠。对了,《澳门风云1》中,坚哥和初恋情人见面的地方,就是这家龙华茶楼哦~
① 覇王鸡
因为葱油的缘故,整道菜刚端上来,香味就挥之不去,很诱人。鸡肉鲜嫩,爽口,可能是鸡胸肉比较少的缘故。最好吃的还是鸡皮,吃起来很爽滑,臊味不明显。
② 茶点
凤爪、叉烧包、蒸排骨,是来龙华茶楼必点的三大茶点,凤爪糜烂可口,叉烧包馅料丰富,排骨香气逼人,再配上一杯新鲜冲泡的茶水,解腻又舒服,让肚子特别满足。
③ 糯米腊味蒸饭
经典的广式蒸饭,
腊肠
和糯米的味道交融,很下饭,腊肠虽然肥肉偏多,但不油腻,拌着葱花吃下去,香气逼人。
大龙凤茶楼
和龙华茶楼相似,这里的装潢也很有年代感,桌椅板凳,怀旧气息浓郁,老一代澳门人亦喜欢这里。
每天下午,茶楼还有粤剧曲目表演,这在澳门也是独有的,围观的本地人很多,但有55葡币的最低消费,不介意的话,不妨来体验下,了解澳门人最悠闲的一面。
① 鸡球大包
馅料十分丰富,单是肉类就有鸡肉、猪肉和叉烧等,再拌点
冬菇
、鲜笋等,蒸好的鸡球大包味道极佳,多种菜肉味道融合,却不腻不腥,无怪味,咬下去满嘴肉香。
陈胜记
澳门名气最高的老店之一,被米其林推荐,亮相过《舌尖上的中国》,著名美食家蔡澜亦对它情有独钟。
很多食客对陈皮鸭的味道比较嫌弃,但来过陈胜记后,才开始对陈皮鸭另眼相看,食物对印象的改观可真是奇妙。陈胜记在澳门设有多家分店,最安静的一家则位于红街市。
① 陈皮鸭
骨头和肉被分离得很干净,食用很方便,不容易弄脏,果皮香味的酱汁渗透到肉中,十分下饭,口味要清淡很多,也不会特别腻,胃口大,一份可能还不够吃呢。
② 咖喱蟹粉丝煲
咖喱汁淋得恰到好处,不多不少,即使怕辣的人也能吃得下,咖喱味倒是很浓郁。
螃蟹
较小只,但肉质鲜甜,搭配粉丝也是一绝。
胜利茶餐室
胜利茶餐室是老式澳门
茶餐厅
,靠近热门景点大三巴,装潢很有年代感,有港片中常见的风格。
尽管茶餐室如今变得很有名,但附近的老街坊依旧会来这里品尝美食,所以人气有点旺。整体菜式丰富,价格实惠,很值得一尝。
① 海南鸡饭
胜利茶餐室的招牌菜,鸡肉嫩,但偏肥,吃起来满嘴流油,铺在鸡肉上的蒜蓉姜很入味,搭配着吃起来特别下饭,另外还会送一份青菜例汤。
② 猪扒包
传闻是澳门最好吃的猪扒包,油炸过的猪扒色泽金黄,皮脆柔嫩,香气逼人。外观类似汉堡,但胜在肉馅更加丰富,口味也比较独特,趁热吃的话口感会更好。
③ 鲜虾云吞面
很常见的茶餐厅美食,云吞馅料是虾,个头很大,咬一口汤汁就蹦出来,香气十足,口感也很独特。面则是广东地区常见的竹升面,有嚼劲,稍韧,搭配新鲜浓汤底,简直美味到没朋友~
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