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五花肉即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著

而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属

例如梅菜扣肉、东坡肉、粉蒸肉、卤肉饭等等，均是用五花肉制作而成

本次小编就给大家分享五花肉的各种做法，爱吃肉的你，还不赶紧拿起手中的锅来学习

◇ 五花肉的经典做法 ◇

◇ 五花肉的家常做法 ◇

— 五花肉的选购技巧 —

— 五花肉怎么处理干净 —

①去猪毛：

方法一：猪皮上的毛可以用刀子刮干净；
方法二：用火烧，但是火烧的猪毛会有比较难闻的气味。

②洗五花肉：

方法一：洗米水来洗，最好是洗两次。洗米水有较强的吸附作用，可以去除猪肉上的脏东西；
方法二:可以用醋来洗五花肉，用醋和水兑开后清洗很方便。

温馨提醒： 错误的做法就是放在洗龙头下面直接用清水冲洗，这样不但洗不彻底，而且细菌会随着水花飞溅到水槽、案板、菜刀等地方，造成更大面积的细菌污染。

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