菜谱食谱
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一夜雪倾城 庭户皓已盈
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大雪，十一月节
时间在每年的12月6日~8日
古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”
大雪时节降雪量逐步增大
严冬积雪覆盖了大地和作物
给冬作物创造了良好的越冬环境
大雪节令亦是进补的好时节
宜温补助阳、养阴益精
在老南京的嘴里有句老话，“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。所谓寒风起，食腊味，腌肉总是少不了的，从大雪时节开始准备，到冬至过后，满打满算正好能腌制3周左右，是最能让腌肉入味的时间。这也可谓是得益于老一辈流传至今的传统了。
腊肉菜谱
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大雪节气吃什么养生好？除了温补的牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类食物外，作为大雪时期的时令菜，大白菜是当季最好的时蔬；而“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜也对气血运行很有帮助。同时南北地区饮食也有所差异：北方气候寒冷，进补宜以大温大热为主，同时吃些甘润食物防止上火；南方气候较为温暖，进补时依然以清补甘温即可。
北方菜谱 温补食物主要以牛肉、羊肉为主，常见的有水煮牛肉、白水羊肉。而为了防止上火，可以同时辅以木薯糖水、冰糖雪梨等甘润美食。
南方菜谱 南方饮食主要以鸡、鸭、鱼肉为主的汤和菜，如猪肚鸡、清蒸鱼、老鸭汤等。因气候还算暖和，在养生原则上依旧以“清补”为主。
入冬过后，天气干燥，加上呆在暖气开放的封闭室内，使得呼吸道成为发病的“重灾区”。
可以用加湿器等方法保持室内湿度，或者多喝水来保持呼吸道的湿润。
冬季保暖是重中之重，温暖的身体能保持气血顺畅，避免疾病发生。
而保暖要点，在于“头”和“脚”，所以冬天尽量做好头部和脚部的保暖工作。
冬天运动尽量在阳光好的时候进行，上午9-10点或者下午2-3点是最佳时间。
如果进行了激烈的运动，一定要注意运动过后的防寒，以防感冒等疾病。
大雪节气后，国内大多地区气温都降低到0℃以下，大雪气候变得越加频繁。所以，除了进补食疗养生外，更重要的是要做好日常生活中的防护工作，这样我们的身体才能越来越好。
金龙鱼
嘉华
陈克明
同仁堂
正大
