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民间养生谣言有哪些养生常识辟谣盘点出名的养生谣言

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作为一个不能吃辣的湖南人，小编经常去卤菜店买凉菜，去的次数多了，发现那家卤菜店几乎市面上所有食材都齐全，唯一缺少了卤菜的灵魂——卤蛋。

询问之下，老板娘一脸严肃的跟我说：「土豆加鸡蛋，剧毒如砒霜」。

我平静的问她：隔街的鸡蛋土豆饼生意不是很好吗？老板娘沉默了，我也很尴尬。

经历了这一事件之后，身为社会主义接班人的小编，认为有必要好好为大家科普一下这些养生谣言了，看看这些俗语中提到的东西，到底是养天下苍生，还是随机抽取几位幸运观众养他们的生。

「晚上吃姜如吃砒霜」

「晚上吃姜如吃砒霜」这句谣言流传了好几代，而且范围之广，天南地北的人都养成了这种所谓的常识。但是从今天起，晚上放心吃姜吧。

根据大多数人对这条俗语的理解，把姜变成「砒霜」的原因，是因为姜会对胃肠黏膜产生刺激，而晚上是肠胃修养的时候，所以此时吃姜，无疑于给肠胃灌了一大碗兴奋剂，让它们在受损的同时得不到休息。

然而根据现代医药中《姜辣素的研究进展》报告，姜辣素对胃细胞损害有明显保护作用；并且可明显抑制盐酸、乙醇引起的胃损害。

与中医相关的《中药药理与临床运用》中也有姜常规剂量内水煎服没有不适反应，长期食用或大剂量服用会有明显内热，如大便干燥、目糊、口疮、毛囊炎等。的说明。

不仅没有报告提到吃姜和时间的关系，而且从这些医学研究来看，吃姜还对保护肠胃有一定的作用。即使“吃姜导致内热”，也是长期、大剂量服用后的结果。

另外，从现代科学的角度来说，脱离剂量谈毒性都是耍流氓，因此「晚上吃姜如吃砒霜」纯属谣言。

「饭前一碗汤，气死好药方」、「宁可食无肉，不可饭无汤」

可能很多人会奇怪，饭前喝汤不是提倡的饮食习惯吗，怎么是养生谣言呢？

错！因为不仅不应该饭前喝汤，正常情况下也不需要多喝汤。

饭前喝一碗汤确实可以占据一些胃部的空间，让我们减少食量，但这只是一时的，因为汤大部分是水，饱腹的效果并没有那么好。所以喝汤后食量减少只是表面现象，当汤化成水排出体外后，我们会感觉更加饥饿。

此外，肉类汤中还有被我们忽略的大量嘌呤和被水冲淡的过度盐分，前者摄入过多导致痛风，后者提高罹患高血压、心脏病的风险。所以别说养生了，长期喝肉类汤，单从膳食结构的角度来说都是不及格的。

最后，宁可食无肉，本身就是一种错误说法，根据中国营养学会发布的居民膳食建议，成人每日应摄入畜禽肉40~75克，所以正确说法应该是「宁可食无汤，不可饭无肉」。

那么汤不能喝了吗？当然不是，但是我们要明确一点，煮好的汤，营养还在食材中，而不是汤中。

「一日一枣，长生不老」、「大蒜是个宝，常吃身体好」

在这些饮食养生俗语中提到的大枣、大蒜确实对身体有好处，而且价格不贵。但长生不老、包治百病这样的暗示意义，却并不适合形容这些食材，或者说，根本没有任何一种食物，甚至药物，是可以让人长生不老、包治百病的。

比如大枣，虽然维生素C和钾的含量高，对人体预防某些疾病，补充缺乏的营养元素有一定好处，但是想靠小小的一颗枣来延年益寿，未免有点不讲基本法。世界卫生组织的公开资料显示，每个人的健康与长寿，取决于自身状况、遗传、社会因素、医疗条件、生活环境和地理气候条件的影响。

同理，大蒜也并没有传言中那么神奇。大蒜确实有一定的杀菌作用，其中的某些化合物对防癌也有局限的、不显著的效果，但称不上是防癌、抗癌药物。

对于肠胃不适的人来说，吃大蒜只会刺激胃粘膜，无疑是为病情雪上加霜。

「宁可无肉，不可无豆」

肉也不知道挡了谁的道，这么多养生俗语针对它。如上面科普的，前半句无肉并不是推荐做法，而后半句「不可无豆」却是实实在在的有道理。

豆类含有优质的蛋白质、维生素和矿物质，膳食纤维的含量也高，这些物质对于我们预防骨质疏松、加快肠道蠕动、预防脂肪肝等都有一定的帮助。而且在常见的蚕豆、黑豆、绿豆、红豆中，这些物质都有不错的含量表现。豆类还被列入中国居民平衡膳食宝塔中，是建议每日食用的食物，具体如下：

全谷物和杂豆：50~150克；大豆及坚果类：23~35克。

因此，从官方说法来看，记住「不可无肉，不可无豆」，才是更符合实情的做法。

看完以上的民间养生传言辟谣，哪些是牛鬼蛇神，哪些是真金白银，相信大家也都清楚了。在面对一个不好判断正确与否的言论时，最科学的做法是去寻找客观证据，让事物还原它本身的样子。这样，我们才不会陷入盲目的食物崇拜，让谣言流传一代又下一代。

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