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江西鹏鑫食品有限公司创建于2003年，是一家专业生产竹笋、山露菜、蘑菇、桔子等果蔬罐头食品的农业产业化企业，座落于县城工业园区，占地16383平方米，员工260人。公司通过HACCP体系认证，拥有自营出口权。现有毛竹林基地18000亩、山露菜种植基地2000亩和专业合作社1个。

公司现有生产规模、生产设备、生产技术、产品质量、企业信誉等，在全省同行业中位居前列。产品畅销全国，远销日本、欧美、台湾等国家和地区。

公司一期占地面积16683平方米，拥有两条自动化生产流水线，现常年拥有员工260人，生产各类竹笋、山露菜、蘑菇、桔子罐头18000吨以上，年销售收入达10800万元，纳税300万元，出口创汇300万美元。