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探鱼成立于2013年，深圳市甘棠明善餐饮旗下，知名的全国烤鱼连锁品牌，建立了产、供、销一体全链条式供应链体系，制定独家8分钟烤鱼品控，以观感、嗅感、味感、质感、听感作为衡量标准，全方位满足顾客的感官体验，其鲜青椒爽麻烤鱼引领行业口味风向标，并拥有重庆豆花烤鱼、毛血旺烤鱼、酱香烤鱼、金银蒜香烤鱼等人气烤鱼产品。

炉鱼是外婆家餐饮集团旗下，全国知名的连锁烤鱼品牌，主打各色烤鱼的时尚餐厅，其将街角巷尾常见的烤鱼搬上餐桌，利用炉烤的创意烤出5个品类近20种独具特色的口味，并提供丰富的配菜及冷菜搭配，其中湄公鱼烤鱼是其招牌特色菜品，外婆家餐饮集团旗下拥有外婆家、炉鱼、老鸭集等多个餐饮品牌，在全国拥有超200家门店。

江边城外始于2005年北京，美诺餐饮集团旗下知名直营烤鱼品牌，主打巫山风味烤鱼、怪味烤鱼等产品，烤鱼口味涵盖怪味、香辣味、蒜香味、双椒味、麻辣味、金汤杏鲍菇味等，并提供凉菜、小吃、主食等，门店覆盖全国多个重点城市，美诺餐饮是亚洲大型餐饮集团，在27个国家拥有超过2100家餐厅。

鱼酷创建于2005年，知名的连锁烤鱼品牌，以活鱼现杀现烤为主打，以“每一条鱼都是运动员”为口号，独创黄金酸辣、荔枝香辣、十八香等招牌烤鱼，并推出有麻辣、咖喱、冬阴功等多种特色口味烤鱼，鱼酷餐厅遍布全国28个城市，拥有百余家分店。

半天妖烤鱼创于2015年，是全国知名的连锁烤鱼品牌，以青花椒烤鱼为招牌特色，佐以麻辣、酱香等多种不同口味的特色烤鱼，并提供有大叉烤肉、2元自助等多种特色体验，目前在中国大陆和韩国开设连锁门店1000多家，入驻全国超80个城市。

烤匠成立于2013年成都，川渝地区知名烤鱼品牌，主打烤鱼中的经典口味麻辣烤鱼，推出有青柠酸辣烤鱼、老坛酸菜烤鱼、黄金酸辣烤鱼、黑胡椒烤鱼、翡翠青椒烤鱼、青椒烤鱼等，并发展了众多川味美食，尤其是川味烧烤，是其烤鱼之外的支柱系列，拥有包浆豆腐、黑椒猪颈肉、芝士烤红薯等必点系列产品。

愿者上钩是全国性连锁烤鱼品牌，以山洞式的建筑风格为特色，主打性价比和原生态的用餐环境，主营“纸包鱼”，提供海鲈鱼、巴沙鱼、江团鱼、清江鱼、皖鱼等多种鱼选择，以及青椒紫苏风味、老坛酸菜风味、麻辣风味、香辣风味、酱香风味、豆豉风味、泡椒风味、蒜香风味等多个口味，目前在全国拥有600多家门店。

辣尚瘾创立于2008年，全国多家直营、特许加盟连锁门店的时尚烤鱼+麻辣香锅品牌，以“热爱、风尚、乐趣”为品牌文化理念，在传承经典乌江烤全鱼基础上，推出潮流特色的毛血旺烤鱼、香辣荔枝烤鱼、蒜香烤鱼、麻辣香锅等菜品，集团旗下拥有辣尚瘾、金渝、渝是乎、你的心跳等品牌近90家直营店。

探炉成立于2013年深圳，国内较具知名度的烤鱼连锁品牌，凭借多种独具地方特色的口味和时尚风格的餐厅，受到年轻白领的青睐，其建立有10000平米的采购配送中心，拥有完整的标准化制度和操作流程，并定期对原材料产地进行实地考察，挑选优质的活水养殖鱼类，目前在全国10个省30多个城市拥有近百家门店。

老板恋上鱼成立于2008年，山东地区知名的连锁烤鱼品牌，主打“板烧鱼”特色烤鱼，使用活鮰鱼烹调，定制铁板300°高温烤制，其将铁板烧与川菜技法结合，保持鱼的新鲜美味，既体现了川菜的麻辣鲜香又保留了烧烤的焦香，目前在济南、淄博、青岛等区域拥有30余家直营门店。

集餐饮/娱乐/投资为一体的餐饮连锁企业,以窑烤活鱼为招牌菜色的时尚餐饮品牌,福建令狐冲餐饮管理有限公司

成立于2013年,以专心只做一道菜为宗旨,古法烤制为特色,专业经营烤鱼的连锁餐厅,石家庄林溪晚亭餐饮服务有限公司