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定安大米的特点介绍

定安大米的特点是米粒滑亮结实。煮后香味浓郁，米饭入口绵软，食之可口。理化指标：稻米蛋白质含量为7.4%至8.1%，脂肪含量0.3%至0.8%。“定安富硒大米”的硒含量为0.06毫克/千克至0.2毫克/千克。

定安大米产地环境

定安县地处海南岛北部大地构造位置，属华夏断块区华南断坳中雷琼凹陷部分，并位于太平洋地槽褶皱区，东南沿海褶皱系，海西冒地槽皱带。境内断裂构造比较发育，按断裂的空间展布和方位，主要归纳为北东向、北西向、南北向、东西向四组。定安县属海洋性热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，年均气温24℃，年均日照1880小时，年均降水1953毫米。

定安大米保护区域

定安大米产地范围为海南省定安县现辖行政区域。标注“定安富硒大米”的产地范围为黄竹、龙口、岭口、翰林、龙河5镇及富文镇的白鹤村、大坡村、高塘村、田头村、南埠村等5个村现辖行政区域。

定安大米发展历史

2012年，定安县从广东引进象牙尖，象牙白香米系列品种；

2013年，定安县引进长城18香米系列品种。

2015年12月4日，原国家质检总局批准对“定安大米”实施地理标志产品保护。

定安大米种植技术

品种

适合本地种植的籼稻品种。

立地条件

土壤成土母质花岗岩、玄武岩、火山灰玄武岩、浅海沉积物、砂质岩5类。土壤pH值4.6至5.6，其中，在土壤成土母质花岗岩、玄武岩、火山灰玄武岩3类种植出的可标注“定安富硒大米”。

栽培管理

播种：

（1）插前准备：深耕20厘米至25厘米，将土壤整平耙细。

（2）播种时间：早籼稻为1月下旬至2月中旬；晚籼稻为6月上、中旬。

（3）施肥：每667平方米（亩）施有机肥400千克至500千克。

（4）种植密度：早、晚杂交稻为每667平方米（亩）种植1.8至2.0万穴，每穴1至2苗。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

收获

早籼稻在5月下旬收获，晚籼稻在10月中下旬收获。

加工

谷子→清选→风选→去石→碾磨→精选→定量→包装→成品。

定安大米生产情况

截至2016年底，定安县有早造水稻12万多亩，其中富硒大米有5.8万亩。早稻亩产近900斤，其中优质富硒香米亩产量近600斤。