梧桐中学于1958年创办,原名农业中学,1977年更名为联中中学。2004年8月正式定名为“安溪梧桐中学”。2006年3月,学校通过省三级达标高中评估验收。学校占地面积203亩,建筑面积36254平方米,绿地面积22965.8平方米。学校是安溪县校园面积较大,硬件设施较好的一所农村完全中学。学校布局合理,初,高中相对独立,而又融为一体。
截止2020年,全校教职员工182人,其中教师160人,县级骨干教师15人,县学科带头2人,市级骨干教师11人,高中教师104人,其中高级教师15人,一级教师11人,本科学历以上100人。