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品质特点

个大肉厚，籽粒细小，色泽鲜艳，清脆爽口，微辣带甜，耐储易运。

生长环境

地形地貌

喀喇沁旗地形复杂多样，地势由西南向东北倾斜，旗内以茅荆坝和马鞍山梁为主体，由西向东构成中低山地、丘陵漫岗和河谷平原3种地貌类型。海拔高度在500-1890.9米之间，西南部燕山北麓羽脉的七老图山脉最高峰葫芦峰海拔1890.9米，韭菜楼海拔1806米，东北、东南部的锡伯河下游、老哈河沿岸的平原地带，海拔只有500-600米左右。

旗内西南部多为山区，天然植被较好，占全旗总土地面积的49.6%，中部为黄土丘陵及山麓地带，山峦起伏，坡向多变，冲沟密布，植被较少，占全旗总土地面积的37.4%，东部老哈河畔及锡伯河沿岸为河谷平川地区，土层较厚，水资源较丰富，为旗内主要产粮区，占全旗总土地面积的13%。

土壤以棕壤土、褐土、草甸土为主，肥力中等，pH值7.6-8.5，有机质含量10-20克/千克，全氮平均1.03克/千克，有效磷平均14.8毫克/千克，速效钾平均143.54毫克/千克，满足青椒对营养条件的高要求。

水文信息

喀喇沁旗属西辽河上游老哈河水系。境内主要河流8条，即老哈河、坤都沦河、马架子河、楼子店河、锡伯河、小牛群河、半支箭河、西路噶河，分属于老哈河、锡伯河、西路噶河、半支箭河4个流域。

多年平均径流深49.8毫米，年径流总量1.50亿立方米，客水4.86亿立方米。全旗年人均占有地表水451立方米，年人均占有可开采地下水量145立方米。农业为深井水灌溉，无工业污染，环境条件优良。

价值功效

喀喇沁青椒营养物质含量参考范围值：蛋白质≥0.74克/100克，维生素C≥54.6毫克/100克，可滴定酸≤0.12%，可溶性总糖≥3.67%。

生产情况

产地选择

喀喇沁旗地处中纬度地区，属中温带半干旱、大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷；春季干旱多大风；夏季炎热多雨；秋季短促，气温下降快，霜冻降临早。大部分地区年平均气温5.9℃左右，最冷月（1月）平均气温为-12.3℃左右，最热月（7月）平均气温在21.9℃左右。

年降水量的地理分布受地形影响十分明显，不同地区差别很大，有300-500毫米不等。旗内太阳辐射强烈，日照丰富，积温有效性高，适宜于青椒生长，当地生产的青椒果肉厚实、颜色鲜亮。

品种范围

红英达、黄贵人、太空椒。

生产过程管理

喀喇沁青椒以农业防治、物理防治、生物防治为主，农药为辅，化肥必须与有机肥配合使用。生产过程必须按照《喀喇沁青椒种植技术规程》操作。

产品收获及产后处理

一般以果实充分膨大，果肉变厚颜色加深，有光泽且未转色前采收最好。对于不留种的青椒，以采收嫩果为主。为防止早衰，应提前采收门椒。由于青椒枝条脆，最好用剪刀采收，以防止折枝。长距离运输的青椒要求选择晚熟耐贮运品种。如果需要留种，应留第2-4层分枝上的果实，待充分成熟，果皮变红或变黄时，再及时采收。

历史起源

1987年，赤峰市引入种植华椒一号，后经逐年选株提纯种植，性状比较稳定 。

赤峰市农业科学研究所从1994年开始到2007年间，利用13年的时间选育成功了面对全国辣椒市场生产应用的新单交种4个。即赤研1号、赤研2号、赤研4号、赤研5号  。

2009年5月，赤峰市已有7个新的辣（甜）椒新杂交种通过了内蒙古自治区品种审定委员会的认定。