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地域产地

大安黄菇娘的地理标志保护的区域范围为大安市所辖太山镇、龙沼镇、舍力镇、烧锅镇乡、叉干镇、丰收镇、乐胜乡、安广镇、月亮泡镇、红岗子乡、联合乡、新平安镇共计12个乡（镇）44个村。地理坐标为东经123°09′48″-124°21′56″，北纬44°57′02″-45°46′54″。

品质特点

品质特性

大安黄菇娘平均单果重2-4克，形状近球形，直径1-2厘米，成熟果实为明黄色，内包有若干小颗粒种子，外形如葡萄，薄膜带眼。

营养价值

大安黄菇娘锌含量0.12-0.15毫克/100克，16种氨基酸总量0.37-0.42毫克/100克。

生长环境

土壤地貌

大安市耕地面积203万亩，盐碱地面积174万亩，土壤pH值7.5左右。大安市地形呈微起伏台地地形，地貌以冲积、湖积低平原为主，海拔120-127.5米之间。

大安市地域辽阔，耕地平整，土质肥沃，是黄菇娘生长发育的最适宜代表地区之一。耕地土壤以黑钙土和淡黑钙土为主。耕层土壤有机质含量达1.3-2.0%，pH值在7.0-7.5之间。土壤全氮0.10-0.15%，碱解氮、速效磷、速效钾含量分别在70.2毫克/千克-130.9毫克/千克、7.13毫克/千克-15.36毫克/千克、86.1毫克/千克-175.57毫克/千克之间，能够为黄菇娘生长提供大量必要的营养元素。土壤中同时还含有作物生长必需的铜、锌、铁、锰、钙、镁、硫等中微量元素，保证了黄菇娘生长的各种养分需求。大安市的土壤理化性状和耕层养分含量适宜黄菇娘栽培，基本满足黄菇娘生长的基础肥力。

水文情况

大安市水资源充足，境内“一江两河”（嫩江、洮儿河、霍林河）环绕，年均过境水量207.7亿立方米，水域面积109.5万亩，大型水库1座，中型水库2座，最大的月亮湖水库蓄水10亿立方米。现有机井9750眼，排灌站3座。全市有效灌溉面积85万亩。地下水储量3.2亿立方米/年。境内水资源比较丰富，且没有工业污染，水质清澈，是理想的农业用水，水资源保持良好，可保证黄菇娘的农业生产灌溉用水。

气候情况

大安市属于典型的中温带大陆性季风气候，其特点是春季多大风，干旱少雨；夏季炎热，雨水集中；秋季凉爽，气候宜人；冬季漫长，严寒少雪，一年四季气候分明。年均气温5.2℃，有效积温2965℃，无霜期130天左右。年均降水量400毫米，降水集中于夏季，春季降水量仅占全年降水量的10%左右。光热自然条件较好，可以满足农作物一年一熟的需要。其主要特点是春季升温较快、干燥多风，夏季高温多雨、降雨集中，秋季降温较快、霜来得早、多晴天，冬季漫长、干燥少雪而寒冷，气候生态适宜黄菇娘生长和发育。

制作方法

质量技术要求

特定生产方式

（1）产地选择：建立无公害大安黄菇娘种植基地，选择生态环境良好，外界隔离条件好，水资源充足，排灌良好，土壤有机质含量高，无污染，历年来病虫害发生少，集中连片，便于规模化生产的地块。

（2）品种选择与特定要求：划定区域范围内大安黄菇娘属一年生草本植物，此品种为适合该地条件的高产、质优、抗病、商品性的黄菇娘品种。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：生产过程符合无公害黄菇娘生产技术规程，生产过程中所选用的种子、肥料、农药等投入品来源可靠。具体就是对黄菇娘种子实行“统一采购、统一消毒”的办法，确保了种子质量；禁止在生产中使用未依法登记的肥料、农药，绝对禁止使用高毒、高残留农药；禁止使用不符合农田灌溉水标准的污水灌溉黄菇娘基地；在黄菇娘储藏、加工、包装、运输、销售过程中，禁止使用对人体有害的催生长、防腐、染色的药物或激素类物质；化肥、农药要有专人保管；对黄菇娘基地定期进行了农药残留抽检，对在抽检过程中发现使用高毒、高残留农药以及农药残留超标的，不得上市销售，并予以曝光。

（4）产品收获：在农药安全间隔期后适时采收，采收所用工具均清洁、卫生、无污染。

（5）生产记录要求：全力做好生产全过程的记录，包括：种子、化肥、农药的购销、使用记录，黄菇娘收获、销售记录等。记录完整、真实，并且保存两年以上，投入品使用记录真实反映黄菇娘生产全过程。凡无投入品记录的，购销公司一律不予收购。

产品质量安全规定

产地环境符合《农产品质量安全无公害蔬菜产地环境要求》标准和《环境质量标准》，产品安全卫生指标优于国家标准。整个生产过程均按无公害生产技术规程进行生产管理。

专用标志使用

包装：大安黄菇娘按照规定应当包装销售。包装前的处理、分类和分级：包装前应按有关质量标准进行分类和分级、产品整理。包装材料要求一是本身无毒、二是具有可降解性、三是要能够重复利用。包装上标明品名、等级、重量、净重、产地、生产者、包装日期。

标识：获得大安黄菇娘认证证书的单位或个人，应在产品包装上标注大安黄菇娘标志、批准文号、产地、生产单位等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。

其它：大安黄菇娘的分级、贮藏、运输等，符合国家有关强制性的技术规范。

生产情况

2018年，太山黄菇娘种植合作社大棚总数达到1052栋，黄菇娘种植面积达到1800亩,实现产值950万元。有226个合作社参与黄菇娘生产，建设黄菇娘生产基地12个，流转土地达到0.8万亩。该市“黄菇娘”种植面积达1.6万亩，产量900万公斤，实现产值1.03亿元，带动农户4800户。

荣誉认证

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“大安黄菇娘”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

20世纪60-70年代，大安市太山镇聚宝村农户就开始种植黄菇娘，因土壤气候条件适宜，生产的黄菇娘质量高、口感好而小有名气。但由于缺乏投入，仅限于一家一户的大地露天或地膜栽培，规模小、产量低、销路窄。

2011年，聚宝村村民成立了“太山黄菇娘农民种植专业合作社”，一次性租赁土地105亩，集中连片种植黄菇娘日光大棚71栋，建设黄菇娘种植园区。

2017年，太山黄菇娘新建了以舍力镇民强村、叉干镇先锋村等为代表的棚膜经济园区20个。