海南罗非鱼的地理标志保护的区域范围为海南省所辖海口市、儋州市、文昌市、琼海市、万宁市、定安县、屯昌县、澄迈县、临高县、白沙县、琼中县共计11个市县。地理坐标为东经108°56′-111°03′,北纬18°35′-20°10′。
海南罗非鱼体型呈纺锤型,体被圆鳞,肌肉丰满,体表纹理清晰,光泽鲜艳,口缘有细密的小齿;体色为灰黑色、蓝黑色或橘红色,且体色深浅随栖息环境而变化;体侧有黑色横向带状条纹7-9条,尾鳍有放射状或环状条纹;背鳍和臀鳍有斑点。体表光滑,肌肉结实且富有弹性,其臀鳍、腹鳍、背鳍具有坚锐的鳍棘。水煮试验鱼肉呈白色,肉味清香,肉质细嫩鲜美,弹性好,无土腥味。
海南地处热带-亚热带,夏无酷暑,冬无严寒。年平均气温22-25.5℃,年光照1750-2650小时,太阳总辐射量4500-5800兆焦耳/平方米,年平均降雨量约1639毫米。雨量充沛,光照充足,养殖自然条件十分优越,罗非鱼几乎全年都可以生长。
海南土地资源充沛,适宜开挖养殖罗非鱼的低洼地、半荒地、山塘等水域面积较大,可开发面积1.5万公顷,可改造的低产旧池塘约6000公顷,未充分利用的山塘约6000公顷,这给海南进一步扩大罗非鱼养殖面积提供了有利的空间。除此之外,海南省普遍罗非鱼养殖环境都是沙底(内地大部分以泥巴、泥底为主),使得海南罗非鱼没有淡水鱼普遍有的土腥味。
海南省雨量充沛,淡水资源丰富,河流众多,全省独流入海的河流154条,其中流域面积100平方公里以上的河流38条,流域面积3000平方公里以上的河流有3条。海南地处海岛,工业污染源少,拥有良好养殖生态环境,有“健康之岛”和“绿色之岛”的美誉,因此水质环境优良。海南环境监测部门对该省内陆水域水质监测分析表明,绝大部分水质达国家渔业用水标准的第一类水质标准,使得罗非鱼养殖产品的质量安全系数高。
海南罗非鱼理化指标:高蛋白、低胆固醇,低脂肪;富含多种矿物质。蛋白质17%-21%,胆固醇36毫克/100克-37.8毫克/100克,脂肪1.5%-2.5%,钾393.5毫克/100克-397.5毫克/100克,钙254毫克/千克-260毫克/千克,铁5毫克/千克-6毫克/千克,磷200毫克/100克-206毫克/100克,钠50毫克/100克-65毫克/100克,硒0.3毫克/千克-0.4毫克/千克。
尼罗罗非鱼(吉富系列罗非鱼)或杂交奥尼罗非鱼。
1、养殖产地选择
要求交通便利、水源充足、供电保障、排灌方便、水源没有对渔业水质构成威胁,并且远离工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水的无污染地区作为海南罗非鱼生产地。池塘养殖要求东西走向,通风向阳,面积5亩以上,30亩以下,水深2-3米,排灌分离,养殖淤泥小于30厘米;网箱养殖要求背风向阳,水体微流,水深4米以上。
2、水源水质要求
养殖水体透明度维持在25-30厘米,水色为爽、嫩、滑状态。pH在7.5-8.7之间,氨氮0-0.2毫克/L以下,亚硝酸盐0-0.15毫克/升以下。
3、苗种的选择与合理的放养密度
(1)从具有一定生产规模的苗种生产企业选购苗种,可采取一次性放养或分级标粗轮养的养殖模式。
(2)建议吉富系列罗非鱼亩放养量为1500-2300尾不等,搭配少许滤食性鱼类,既可增加产量,又能达到生物调节池水的作用。
4、渔业设备的配置
每5亩精养水面需配置1.5千瓦的增氧机一台,有条件可以同时配备耕水机一台。供电系统能正常提供电力,尤其是罗非鱼精养的中、后期更要注意增氧系统的正常运转。
5、饲料的选购
饲料是保障罗非鱼产品质量安全的重要因素,因此饲料的选购必须来源于合法的生产企业。同时在养殖过程中要注意饲料的保鲜性良好,不得使用霉变或超期的饲料。
6、饲养管理
在饲养管理中应建立严格的管理制度,包括生产过程中的“三项记录”,坚持做到科学管理,科学操作,并把管理工作细化到生产的每一个环节。
(1)水质调节,正常水深要求2米以上。在高温季节,中午开增氧机,同时适当增加换水次数,使池水保持清、爽、嫩。平时每15天换水一次,每次换水量为1/3,可使用沸石粉、微生物制剂、石灰、底质改良剂等改善底质、水质。
(2)巡池,每天巡池一次,观察水质,水温变化和亲鱼的活动情况。
(3)档案管理,坚持专人专管,亲鱼登记档案制度。即记录亲鱼来源地、品种名称、放养、投饲、用药、水温、溶解氧、pH值、每次筛选时间、巡池观察情况等。
(4)定时投饲,每日二次,上午8-9时、下午5-6时。
(5)饲料要求,粗蛋白质含量30%以上,配合饲料应符合NY 5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量的规定。
(6)投饲量,日投饵量为鱼体重的1-3%,同时视鱼摄食情况适当调节。
7、商品鱼的出售
严格实行抽样检测与休药期的工作程序,坚持做检测不达标不上市,尤其加强对曾经使用限用药品的产品或休药期未到期的产品的监管,凡使用违禁药品的产品一律不允许上市出售,只有这样才能从基本上保障产品质量的安全。
1、以防为主,防治结合。
2、用药前查清药品的批准文号,用法用量、药理药效等以及是否来源于合法的生产企业,同时索要票据存底。
3、尽量选购高效、速效、毒小、副作用小、用量小的渔用药,严禁人用药用于治疗罗非鱼病。提倡使用生物性药或生物制剂。
4、对症下药,防止乱用或增大用药量,延长用药的时间。
5、不得使用国家规定禁止使用的药物或添加剂,也不得在饲料中长期添加抗菌素类药物。
2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“海南罗非鱼”实施农产品地理标志登记保护。
海南省是中国罗非鱼的养殖地区,罗非鱼养殖历史悠久。
1956年,海南省从越南引进莫桑比克罗非鱼,开始了罗非鱼在中国的养殖历史。
2014年9月11日,海南省在海口市举办罗非鱼可持续发展研讨会。