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基本介绍

呼玛老山芹叶柄中空、紫色、有毛，肉质肥厚；叶片宽卵形，呈三出羽状分裂，裂片3-5个，边缘具有粗锐齿，两面疏生短毛；有特殊芳香味。鲜食口感清香脆嫩。做茶汤色清凉，入口清香味甘。

地域产地

黑龙江省大兴安岭地区呼玛县。

品质特点

1、外在感官特征：

呼玛老山芹叶柄中空、紫色、有毛，肉质肥厚；叶片宽卵形，呈三出羽状分裂，裂片3-5个，边缘具有粗锐齿，两面疏生短毛；有特殊芳香味。鲜食口感清香脆嫩。做茶汤色清凉，入口清香味甘。

2、内在品质指标：

呼玛老山芹经检测粗蛋白≥18g/100g、粗纤维≤2.2%、钙≥1400mg/kg。

生长环境

1、地形土壤：

呼玛县地势呈西东低、中间高、南北低，县内最高峰是伊勒呼里山，海拔高度为663.9米。森林茂密，河流纵横，森林覆被率71.3%。土地开发晚，大部分八十年代末开垦的，土壤有机质含量高，土壤肥沃，土壤大体分为暗棕壤土、黑土、草甸土和草甸沼泽土4个类型，腐殖质层深厚，富含有机质。

2、气候特征：

呼玛县处于黑龙江省第五、六积温带，属于寒温带大陆性气候。年平均气温-2℃，全年日照充足，年平均日照2600小时。≥10℃的有效积温1850-2100℃，全年无霜期85-110天。年降雨量470.70mm，雨季集中在6—8月，总气候趋势是夏短冬长。

呼玛区域为寒温带冷凉型气侯，气温低，昼夜温差大，雨热同季，湿热均衡，该气候特点为老山芹生长提供有利条件,而且老山芹病害轻，虫害少,呼玛老山芹品种由野生品种变为家种，适宜本地生长，品种特性不易退化。呼玛老山芹与其它区域产品相比，营养含量较高，叶脆嫩，颜色深绿，味道鲜美，品质好。

产地选择

建立绿色食品老山芹基地，应选择生态环境优良，土壤条件好，排水良好，土壤有机质含量高，要施足底肥，在定植前10—15天，每亩撒施腐熟农家肥（主要以鸡粪，猪粪和羊粪为主）1500—2000 公斤，化肥每亩施磷酸二铵10—15公斤，硫酸钾5—7.5公斤，或多元复合肥10—15公斤。

耕翻耙平，并作1.2—1.5m平畦或起宽60—70cm的垅。产地条件符合NY/T391绿色食品产地环境质量标准。