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博若莱葡萄酒由来

通过几代人的努力，葡萄生产人发现如何利用土地的优势，并且懂得了如何在生产实践中使用合适的酿制方法把佳美（GamayN）葡萄品种的特点释放出来。

得益于这个特殊的葡萄品种，博若莱葡萄酒慢慢地走出了个性化，酿制出产年轻美味的葡萄酒。这种年轻的新酒，带来的是当年收获葡萄丰富的芳香口感，但同时也能让品尝人想象得到，如经过稍长时间的浸泡特别是一个陈酿的过程，葡萄酒所能发挥出强悍和平衡的口感。

这样，凡是使用博若莱佩美酒（beaujolaisprimeur）和博若莱新酒（beaujolaisnouveau）标签的葡萄酒基本特征是水果芳香，柔顺和清凉的口感。

因此，经过发酵的葡萄酒主要用来做陈酿期较长的葡萄酒产品，达到释放出多种复杂的芳香和丹宁结构目的，出产一款陈酿好酒。

博若莱葡萄酒产地

土地界定的范围覆盖五十公里左右，从玛功（Mâcon）的南面延伸到里昂（Lyon）。

虽然腹地海拔达到1000m，但葡萄园却不超过550m，占据了全部朝东的斜坡，享受着温和的气候条件，常年规律地受到雨水浇灌，就像在法国南方和罗纳河谷地区一样沐浴在一片日光之中。

西面，受益于博若莱山（MontsduBeaujolais）的屏障，这个地理区域享受着日光和降雨的特殊有利条件，保证了葡萄的成熟，糖浓度和葡萄生长的优佳卫生条件。虽然看起来好似和谐景色一片，但是无论是在地质还是在景观方面，这个土地界定范围内的土壤却是多样性的，而这个多样性在葡萄酒口感中充分体现出来。

北面的葡萄酒口感强悍而色彩浓重，土壤是酸性的。

南面的土壤主要是石灰岩基质，葡萄酒口感轻盈而含果香。

土地界定范围内收获的葡萄种植在山坡上的花岗岩质和粘土—石灰岩质土壤上，虽然贫瘠但排水性能强，地势优越，朝东方向丘陵视野开阔，这种地形能保护葡萄不受晨露的影响，丘坡的海拔高度保护葡萄园不受冬天晨雾的影响。否则，冬天的索恩河谷（ValléedelaSaône）常常被淹没在晨雾中。

博若莱原产地监控命名区域的土地界定范围内的部分土壤是粘土质，更适于陈酿色彩丰富和柔顺的特酿酒。生产博若莱村葡萄酒（Villages）土地界定范围内的葡萄园种植在结晶岩的沙质土壤上，葡萄酒的特点是平衡，和谐，芳香悠悠流长的口感。

尽管大里昂地区对博若莱葡萄酒的消费量极其可观，但是早在有铁路线之前，博若莱葡萄酒产量的大部分就已经畅销巴黎地区。从十九至二十世纪，博若莱葡萄酒仰仗在巴黎和里昂地区的成功经验，更把产品的销售推向了全法国和全世界。博若莱葡萄酒高度的知名度，使人们习惯称其为“里昂的第三条河”，与索恩河（Saône）和罗纳河（Rhône）相提并论。从十九世纪伊始，生产人和交易人很早就开始推销当年的葡萄酒产品。从1950年开始，交易人就开始推广博若莱佩美酒。

众多的酒窖品尝室和新开建的葡萄酒之路吸引越来越多的消费者，方便他们更好更多地了解丰富多彩的博若莱葡萄酒产品。

博若莱葡萄品种

使用佳美葡萄（红皮白汁）酿制。这个品种酿造的是红葡萄酒。区域内也种植霞多丽葡萄品种，用来生产白博若莱葡萄酒，不过其栽培面积日渐缩少。

博若莱葡萄酒酒精度

白葡萄酒：10.5%vol；桃红葡萄酒：10.0%vol；红葡萄酒：10.0%vol。