黄鱼也叫黄花鱼,含有丰富的营养物质。
黄鱼的肉、精囊、耳石以及卵巢,均可起到治疗疾病的作用。
黄鱼还有丰富的蛋白质、维生素。其营养元素可起到很好的补益作用。
此外黄鱼,含有丰富的元素硒,可清除人体代谢所产生的自由基,同时还可抑制癌症。
黄鱼还可以安神,对于贫血、头晕、失眠、食欲不振,以及女性产后虚弱,均可起到一定的缓解作用。
1、买一条鲫鱼,一条黄鱼,清洗干净。
2、黄鱼骨肉分离,鱼肉切成鱼片,用酒和盐腌制一会。
3、鲫鱼先放姜片和酒蒸熟。
4、蒸熟的鲫鱼和黄鱼骨用油煎透。
5、捣烂炒碎,煸炒。
6、放入开水大火煮。
7、大约20分钟,炖煮的鱼汤乳白色,像牛奶一样就可以关火,过滤掉鱼骨。
8、鱼汤里放入菌菇,黑木耳,山药,娃娃菜,最后放入鱼片,调味放点盐即可。
通常,胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起吃,不能用牛、羊油煎炸。