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仙桃菱角是当地一种野生的、古老的植物品种，在仙桃当地，只要有水的地方就有菱角。

这是以前，现在，随着这种植物的食用价值被人们发现，仙桃人也开始规模化种植菱角了。

仙桃菱角的特点

从菱角的品质上来看，仙桃菱角具有久煮不烂的特点，当地人们将自己种植的菱角放进瓦罐中慢煮，用牙轻轻将菱角的壳咬开，品尝菱角在口中散发的清香，这就是野生的滋味，脆生生、甜蜜蜜的。

不仅清煮，仙桃菱角被用于炒菜，其口感也非常出众。

当地人们喜欢将菱角用于炒肉，煲肉汤中，蘸漫肉汁的菱角，吃起来别有一番滋味。

菱角的营养价值

菱角不仅是一种好吃的食物，同时还是一种具有滋补功效的食物。据了解，仙桃菱角中的淀粉含量为24%，而脂肪的含量仅为0.5%，此外，菱角中含有大量人体所系的微量元素，长期食用可以增强人体免疫力，深受广大吃货们的欢迎。

菱角营养价值很丰富，但是生的菱角是含有寄生虫的，在水中生长可能会感染上寄生虫，所以尽量不要生吃，也不要直接接触到外皮。

买回来的菱角需要放在清水中洗干净，然后擦干净外皮，放在开水中烫煮一段时间，这样能去除上面的寄生虫，避免人体受到伤害。