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金寨香菇的品种

冬菇。

金寨香菇收获时间

每年10月至次年5月。

金寨香菇的特点

干菇呈不规则扁圆形，单个重2.04g-4.17g，菌盖边缘内卷，淡褐色或褐色，直径4.1cm-5.3cm。菌褶、菌柄米白色或浅黄色，菌柄短。

干菇气味浓；复水后，菌肉质地柔软，菌褶舒展；熟食口感柔滑鲜香。

蛋白质、鲜味氨基酸和矿物质元素磷等品质较佳，麦角甾醇含量较丰富。

金寨香菇产地

安徽省金寨县铁冲乡高畈村、铁冲村、长河村、张店村；吴家店镇东高村、松子关村、光明村、吴畈村；汤家汇镇竹畈村、金刚台村；天堂寨镇黄河村；南溪镇石寨村；白塔畈镇龚店村、凉井村；全军乡梁山村；梅山镇小南京村；燕子河镇张畈村；长岭乡界岭村等10个乡镇18个村。

金寨香菇脆

精心挑选新鲜金寨香菇，厚实的菌肉，通过低温冻干脱水油浴的工艺，锁住了自然的鲜美的同时，菌肉依旧扎实，入口时带来清爽的香气，一咬，咔嚓声，很是悦耳清脆。