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基本介绍

红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。

红心猕猴桃势强健，新梢生长量大，其萌芽率为36.3-73.7%，成枝力极强，结果枝率为85%左右，每果枝座果3-8个，平均座果6个，第三年平均株产20-25kg左右，盛产期亩产可达2000-3000kg，丰产稳产性强。

果实中大、整齐，一般单果重60—110g，最大果重130g；果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。果汁特多，酸甜适中，清香爽口；鲜食、加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴。红阳猕猴桃总糖高13.45%，高出世界流行品种海沃特近5个百分点，而总酸只有0.49%，可溶性固形物16.5%，富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸，维C高达135，8月下旬陆续上市，采用温控法可贮至翌年二月。红阳猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，光芒四射，美艳夺目，看之饱眼福，食之饱口福，含有补血养颜功效的红色素。

红心猕猴桃是通过对野生猕猴桃实生单株选育而成的一种稀有优良品种，具有以下突出特征：果实美，口感好，营养价值高。鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称“红阳猕猴桃”。红阳猕猴桃品种果型中大整齐，平均单重100克，最大可达150克；果实短圆柱形，肉质鲜嫩、香甜清爽（馥香型，含糖18.5%），果心小，果味浓。

生长环境

红心猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果，生态适应性良好，且丰产、稳产，果实品质优良，抗高温干旱能力强，具有较强的抗病虫能力，但在低海拔地区栽培，果肉红色变淡，以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。因此，红心猕猴桃更适宜于在海拔较高(1000-1500m)的地区种植，以充分表现其品种特色。

分布范围

渔溪五岭山红心猕猴桃

四川省巴中市恩阳区渔溪镇位于大巴山南麓，主要属米仓山南麓丘陵地貌，正好处于巴中境内低山、长梁高丘地貌向平缓坡台状丘陵地貌过渡地带，境内多为丘陵、低山，光照适宜，雨量充沛，气候温和，适宜于多种农作物生长。渔溪是药材之乡和川明参的始祖地，素有中药材之乡的美誉，是川东北内乡镇唯一建有中药材专业市场的镇。改革开放以来，渔溪的经济得到迅速发展，人民生活水平显著提高，国民生产总值（GDP）、工农业总产值、财政收入连续10多年保持10%以上的高速增长。

其中辖区内五岭山村猕猴桃产业园区是其支柱型产业，成立于2009年，种植面积800多亩，后逐渐增加到约1500多亩，实现产值2900万余元。通过多年的技术攻关及推广作用，在猕猴桃种苗培育及栽培技术方面积累了丰富的经验。2015年被农业农村部评为全国一村一品示范村镇。采用露天种植，日照充足，浇灌山间泉水，吸收天地灵气，人工除草，人工授粉，自然成熟。果实累累，格外硕大，皮薄多汁，格外甘甜。

凉都六盘水红心猕猴桃

中国凉都六盘水2014年被中国植物保护协会评为中国野生猕猴桃之乡称号，因其气候湿润海拔较高，特别适合红心猕猴桃的种植和生长。六盘水的红心猕猴桃较之其他品种质量更优，皮薄多汁，营养丰富，已获得国家地理标志产品的称号，是国内权威机构认证的品质最好的红心猕猴桃。

遂昌红心猕猴桃

遂昌县位于浙江省西南部，北纬28°13′-28°49′，东经118°41′-119°30′。东靠武义、松阳，南接龙泉，西邻江山和福建浦城，北毗衢县、龙游和金华。县城妙高镇距省会杭州直线205千米。全县东西长78.7千米，南北宽66.6千米，总面积2539平方千米。

生长在遂昌县北界镇上坪桃溪流域两岸。由于这里昼夜温差大，特别适合猕猴桃的生长，

因而瓜果丰茂，又因独特的地理位置，山泉清澈甘甜，水贮量丰富，所以水果中的含糖量非常高。其以“自然美味、原生态”的品质荣获“浙江省无公害农产品”、“丽水市绿色农产品”称号

眉县红心猕猴桃

眉县古称“眉坞”，是“中国猕猴桃之乡”，隶属于宝鸡市，位于秦岭主峰太白山脚下，北跨渭河，属秦岭北麓半丘陵地带，总体呈现“七河九原一面坡，六山一水三分田”的地貌特征。眉县境内土壤肥沃，气候湿润，物产丰富，一年三季有花，四季有果。截至2011年，全县已种植猕猴桃27万亩，是全国猕猴桃标准化生产示范区，猕猴桃国家地理标志通过农业部认证。先后荣获 “中国果菜标准化建设十强县”、“中国猕猴桃无公害科技示范县”等荣誉称号，被评为“全省一县一业建设示范县”和“全省果业先进县”。

广元苍溪红心猕猴桃

广元市地处四川北部边缘，是南北气候光汇点、雨量充沛、日照充足、四季分明、农业特色产业优势突出，其中苍溪红心猕猴桃和朝天核桃是地理标志产品，在国内外有较高的声誉。广元市科技试验示范园主任王正前介绍；通过多年的技术攻关及推广应用，在猕猴桃与核桃种苗培育及栽培技术应用方面积累了丰富的成果。2013年，广元全市红心猕猴桃面积26万亩，实现产量9.2万吨，产值13.8亿元，栽植区农民人均纯收入1980元以上。

蒲江红心猕猴桃

四川省成都市蒲江县位于北纬30度，是世界公认的猕猴桃最佳种植区，生态条件优越，品种资源丰富，市场基础良好。在中新农业公司的带领下，在资源潜力和上市时间上，蒲江猕猴桃都可在世界上形成竞争力，发展前景广阔。县委、县政府将猕猴桃产业作为本县特色优势农业产业重点推进，坚持走高端产业之路，发展“GAP、GGAP双认证”基地、推进品牌化经营，猕猴桃产业规模化、标准化、集约化、品牌化生产和经营水平不断提升，蒲江猕猴桃产业正向“全国一流”的目标和国际化道路迈进。

蒲江县成为唯一一个集展示、技术研发、培训为一体的猕猴桃工程中心。中科院武汉植物园将发挥猕猴桃工程中心的平台作用，在蒲江复兴乡形成产、学、研一体化发展模式，培训各类猕猴桃技术人员，与基地的中新农业公司开展品种共享合作。

2010年“蒲江猕猴桃”被授予地理标志保护产品称号，蒲江县成为我国主要的猕猴桃产业基地

上虞红心猕猴桃

上虞地处杭州湾南岸，位于杭州与宁波之间，总面积1403平方公里，海岸线长45公里。总人口77.94万，下辖18个乡镇、3个街道办事处，整个地貌呈“五山一水四分田”的格局。章镇地处上虞南部，山水交融，风光秀丽。全镇面积达140平方公里，是全市地域面积最大的乡镇。共有山林10.2万亩，耕地5.1万亩，水面近万亩，有着种植猕猴桃的理想土壤。千百年来，在山林中生长着大量的野生猕猴桃，当地人称之为藤梨。上世纪八十年代开始，当地村民就开始了对野生猕猴桃的嫁接改良。经过十多年的改良和引种，章镇果农学会了猕猴桃种植。2001年，章镇从四川率先引进种植了30亩品质优良的红心猕猴桃，一挂果便出现了供不应求的局面。据专家介绍，红心猕猴桃具有极高的营养保健作用，其维生素C的含量是普通柑橘的5-7倍，有“果中之王”、“维C之冠”的美誉，因此，红心猕猴桃创造了亩产值3-4万元的高效益。

从当初试种引进，到今天的无论是种植面积、效益、品牌营造、销售，红心猕猴桃在上虞都迎来了属于自己的春天。

对于章镇乃至上虞而言，红心猕猴桃算是舶来品：2001年左右，章镇开始从四川引进这一品种，当时一共示范种植30亩。时至今日，猕猴桃在上虞的种植面积已达2万亩。

2011年，上虞红心猕猴桃获得“中国国际森林产品博览会金奖”；2013年，被授予“中华名果”称号。

8月21日上午，持续数日的阴雨终于结束，迎来晴空万里的好天气。此时，章镇镇文化广场上人气很旺，“四季仙果之旅”——2014上虞舜阳红心猕猴桃开摘仪式在这里举行。

采摘客，运货车，车水马龙。这个时节来到章镇，就如同来到“花果山”。作为省级生态镇和上虞农业重镇，眼下正致力于打造“田园”乡镇的章镇，人气和魅力可见一斑。

一种经济作物的发展，也需要天时地利人和。在上虞，在章镇，天公作美，地理合适，政府支持生态农业，合作社帮助成长，农民注重质量，大家都重视品牌和销售，红心猕猴桃在上虞迎来春天，也就不足为奇了。

栽培技术

种子采集

将充分成熟的野生猕猴桃果采回后，放在阴凉处软熟后剥除果皮，装在干净纱布袋中搓洗，洗去果肉只剩种子。将种子摊放晾干，用塑料袋封装后在4～5℃低温下贮藏备用。

沙藏

播种前一个半月左右（苍溪一般在12月下旬），将干藏好的种子取出用50～70℃热水浸1～2小时，再在凉水里浸1～3天，捞出用5～10倍的湿润河沙拌匀装入盆或桶中，每隔一周翻动1次，并保持适宜湿度，手捏成团松手即散。

科学选择园地

红心猕猴桃为多年蔓生植物，其生长势强，生长迅速，叶片大，雌雄异株，3 年后进入结果期。红心猕猴桃有喜光、忌强光高温、喜湿润、忌涝、喜微酸性土壤，忌盐碱性土壤的特点。在选择园地时要选择交通方便、土地肥沃、排灌条件好的壤土或沙壤土，在这样的立地条件下栽培的红心猕猴桃根系发达，地上部分生长旺盛，外观好，结实量大且果实品质好。部分栽培园地的红心猕猴桃在栽种前需进行清除杂石、换土和掺砂等土壤改良措施。红心猕猴桃栽培土壤适宜的 pH 值在 6.5～7.2，在丘陵、缓坡、平地均可种植。在坡度地上建园时，应按等高线将园地修成带状梯田或鱼鳞坑以保持水肥。红心猕猴桃忌强风害，尤以夏季干热风为甚，易吹断枝条，或致叶缘枯焦，叶片脱落，所以择地建园时要尽量避开风口，在风大地区要适当营建防风林带。

整地与施肥

红心猕猴桃栽培过程中尽量施用有机肥，避免施用化肥和喷洒农药，可采用灭蚊灯等物理灭虫手段消除害虫。避免施除草剂，于 6 月下旬和 9 月下旬两次使用除草机等小型除草机械进行除草作业，并将收割的杂草铺在红心猕猴桃栽植穴或棚架下，既对土地起到了降温保湿和保持水土的作用，又可作为绿肥。

苗木选用

果品质量的保证首先是指种质资源选择。在建园时就要规划好品种配置，选用当前优良品种，并进行合理的组合。建园栽植苗木前期以使用引进的 3年生优良红心猕猴桃苗为宜，逐步替换使用自行培育的嫁接苗。嫁接苗可选用当地丰富的野生猕猴桃资源作砧木，所得嫁接苗木生长健壮，抗逆性强。因红心猕猴桃属雌雄异株藤本，在建园时除栽雌株外，还须适量配置雄株。要求雄株与雌株花期一致，花期长，花粉量大，花粉萌发率高，亲合力强。

定植技术

普通栽培模式

红心猕猴桃在平地栽培，株行距设定为 2 m×3m；在缓坡地栽培株行距设定为 1.5 m×2.5 m 或 2m×3 m。种植红心猕猴桃时须按比例配置雌雄株，以 8:1 为好。在 5 月份（开花期）阴雨多的地区可按7:1 配置。要求定植的苗木要有 5 个饱满芽，定植前对根系进行适当修剪，有利促发新根。搭架支撑：红心猕猴桃属藤本果树，其大树盛果期每株挂果可达到 100 kg，其藤干无法支撑果实重量，必须设立搭架设施。搭架操作一般在其落叶期间进行。宜采用以下几种架式：

（1）T 型架式：架面宽 125 cm，埋入地下 70 cm，地上高度为 180 cm。架材间距 4.5 m，铁丝间距 60～90 cm。采用 T 型架式栽植红心猕猴桃时，密度设置为株行距 2 m×3 m，枝条下垂应距地表面 40 cm 以上为宜。

（2）平棚架式：棚架高度为 1.8～2 m，周围没有支撑柱和拉线。支撑柱用水泥桩或注有防腐剂的木桩。单斜面架式适用于梯田、旱田等狭窄的场地，只需一半架材。

（3）篱型架式：由于产量低、果实品质不整齐，果品贮藏性能差，此架式不宜大规模推广。坡地定植红心猕猴桃时，按园地等高线带状栽植或挖鱼鳞坑进行操作；平地定植则按选定的株行距挖坑定植，定植坑约 1 m 见方，然后再依次将草、肥料、土壤交替填入，上层肥料以复合肥或磷肥与土掺合为宜。若栽植地砂石过多应适当换土，定植坑每年施 50～100 kg 有机肥和 0.5～1 kg 过磷酸钙。定植时，将苗木根部稍放入坑中，然后扶正树身，将土踏实，埋根过深或过浅都不利于发苗。秋栽、春栽均可，但秋栽须埋土防寒。

栽后生态管护措施

红心猕猴桃栽植后，随即浇足定根水，待水下渗后，培土至地面或略高于地面。待到其萌芽后应及时抹掉砧木萌蘖，及时解除嫁接处的绑条，以利透气。为防止植株晃动损伤新生根系，避免新萌发枝条受到风害，需在藤苗旁立竹竿或木杆支撑以固定苗木。在红心猕猴桃栽后管护中要及时灌水、施肥、中耕除草。

1、人工授粉

红心猕猴桃授粉以蜜蜂授粉为主，当遇蜂源不足、受气候或其他影响导致蜜蜂活动减少等情况可配合采用人工授粉。红心猕猴桃选择已收集的良种花粉进行人工授粉作业时，目的在于定向培育果型大、Vc 和 Ve 含量高的果实。含种籽数量越多的果实越大；反之无种籽的果实，将会全部落果。

花粉采集时间：要采集其雄花开花之前而膨胀的花蕾；或采集其开花之后，开药之前的花。再将其雄花直接在网眼为 2～3 mm 的铁网上过筛；或将其花药用剪刀切取；或利用采药机采粉，将采集花药均匀摊放在牛皮纸上面，在室温 22～25℃、湿度为 50%的条件下放置一昼夜，从而使之开药。开药后，则用筛子采其花粉。保存红心猕猴桃花粉时，分别用包药纸包住 1 茶匙花粉，将其放进装有干燥剂的茶筒等容器中，再置于冷库内保存，可随时取出使用。

人工授粉方法：在雄花开花后的 2 d 内，尽量采集当日开放且花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱头上涂抹，也可用毛笔、棉棒等进行人工授粉，粘花粉在当日刚开放的雌花柱头上涂抹。雄花受精能力可保持在其开花后的 4 d 内。

2、整形修剪

确定红心猕猴桃采用的栽培架式后，选用长梢修剪方法，保留 1 个主蔓。用竹竿绑缚主蔓起到固定作用，并使得主蔓及时攀延至棚架，在其主蔓上每隔一定距离，左右交叉配置大小侧枝。具体操作为在定植的第 1 年，当新梢长约 10 cm 时，选留 2个直立生长的主干。在架面下将主干摘心，当新梢长约 30 cm 时，留 1 个生长势较强的主干，抹除全部副梢；避免主干折断，采用引缚选留新梢。当新梢生长较弱时，及时采取短截措施，以更新出生长良好新梢。

3、疏花疏果

当红心猕猴桃的坐花率特别高时需及时采取疏花疏蕾措施。疏蕾应根据结果枝的长势强弱，疏除少叶或无业花蕾枝、多余花蕾枝。调整整体植株保留花蕾数量，长势均匀相对强壮的果枝保留 5～6个花蕾，长势中等的结果枝留 3～4 个花蕾，短果枝留 1～2 个花蕾。疏果措施在盛花期后 10 d 左右开始，首先疏去授粉结合不良的畸形果、扁平果、伤果、小果，病虫危害果等，保留果梗粗壮、发育良好的正常果。根据结果枝的势力调整留果数量，生长健壮的长果枝留4～5 个果，中等的结果枝留 2～3 个果，短果枝留一个果。同时还需要整体控制整植株的留果量，一般成龄红心猕猴桃园每平方米架面应留果 40 个左右，成龄植株每株留果 150～200 个。

4、施肥管理

根据红心猕猴桃各个生长季节的所需营养消耗量来确定每年施肥量。幼树期的营养消耗主要用于满足植株主体形成，结果初期的养分主要用于扩大植株冠幅和结果，成龄植株主要用于枝蔓更新和结果。红心猕猴桃施肥量须根据红心猕猴桃品种对各营养元素的需求、土壤肥力和肥料利用率以及预期产量及状况来综合考虑后制定具体的施肥方案。幼期红心猕猴桃苗施肥原则应坚持少量多次，待其生长成熟后每年施基肥 1 次，追肥 2 次。在果实采收后施入基肥，施肥量为每株红心猕猴桃施入有机肥 20 kg 混合 1.5 kg 磷肥；两次施入追肥时期分别在萌芽后和生长旺期前，每株红心猕猴桃分别施用氮磷钾复合肥 2.0 kg 和复合肥 3.0 kg，其目的分别为促进春梢和结果枝生长以及保证植株结实数量与质量。因红心猕猴桃的根为肉质根，为避免烧根，施肥时应在离根稍远处挖浅沟施入肥料并封土，旱季施肥后需及时浇水。

5、园区灌溉

红心猕猴桃一方面耐水弱，水淹 8 日即会枯死。另一方面其叶片大，水分蒸腾作用强，而根系较浅、伸展范围较窄，遇干旱则整体植株生长变弱，易导致叶片患日灼症。因此，红心猕猴桃对水分的需求量较高，耐旱性亦较弱，准确掌握灌溉技术十分重要。根据红心猕猴桃果实生长规律，灌溉时期的重点为 6 月下旬至 7 月中旬以及 9 月份。干旱时期及其生长发育旺盛且蒸腾量较大的时期，对于灌溉的要求更高。红心猕猴桃的灌溉量标准：夏季每日在5 mm 以上，春、秋季每日为 2～3 mm。红心猕猴桃灌溉频率需根据其生理特点，防止极度干旱或过湿，避免一次性大量灌溉，坚持少量多次。根据这种要求可采用滴灌方式灌溉，以保证水分在土壤中缓慢渗透达到良好效果。红心猕猴桃园灌水过量时，其棚架下面形成高湿条件，将会助长病害的发生；排水条件不良时，有时能导致其根系腐烂。尤其在树势较旺、郁闭度较大的猕猴桃园内，此趋势更严重。花期严格控制灌溉水量与灌溉次数，能减少病害的发生。

病虫防治

猕猴桃幼苗期易遭受立枯病、蝼蛄和地老虎的侵害。立枯病:受害幼苗的基部初呈水渍状,以后逐渐加深,后变黑缢缩腐烂,上部叶片萎焉逐渐全株枯死。可结合喷水喷施2～3次50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液防治。

蝼蛄:幼虫昼伏夜出,啃食嫩叶咬断茎杆,使幼苗枯死。可用10∶1炒熟麸皮拌敌百虫粉剂撒于植株周围或灯光诱杀。

地老虎:3龄后幼虫昼伏夜出咬断幼苗茎杆,造成苗木缺损。可在清晨人工捕杀,也可结合喷水喷施1%敌百虫液或用菜叶拌1%敌百虫液撒于苗圃内诱杀。

主要价值

食用价值

红心猕猴桃具有丰富的营养价值，被誉为“水果之王”、“维C之冠”。在日本称“美容果、聪明果”。珍稀品种---红心猕猴桃红阳猕猴桃皮光无毛，果肉金黄、果心鲜红美丽。口感酸甜清爽、香气浓，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合风味和香气，鲜果中有人体必需的18种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质。红心猕猴桃最优秀的特征之一是维C含量十分丰富，为155-420mg/100g，是苹果的20-80倍。每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。

红心猕猴桃品种属中华系列，特早熟（8月上旬上市，比海沃特早40天），外表与海沃特有很大区别，表面无毛；果芯是放射状呈红心图案，像太阳光，果肉绿中带黄（或红）；口感甘甜。

红心奇异果富含有9种矿物质，10种维生素。其蛋白质，矿水化合物，纤维等。每100克猕猴桃中所含的营养指数为16。其中，VC是柳橙的1.7倍，纤维是菠菜的1.7倍。VE是樱桃的2倍，钙是香蕉的2.5倍。

红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，有“神奇美味果之称”，其营养丰富，富含维生素及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种矿物质和18种氨基酸。

药用价值

红心猕猴桃有人体必需的17种氨基酸、维生素、C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质，其每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑桔高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍，其鲜果中微量元素钙的含量为果中之首，果钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂。每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维生素C和微量元素的需要。经常食用其鲜果对人体有保健、补血养颜和排毒防癌的功效。在医疗保健上，红心猕猴桃对高血压、心脑血管病、肝炎、肾病、消化不良、呕吐、烧汤伤、麻风病、癌症和维C缺乏症等都有医治作用和辅助疗效。

此外，猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂，增强免疫功能，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物质。