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建阳白茶是什么茶

建阳白茶又称水吉白茶，是福建传统名茶。阳白茶“芽身毫毛银白，两片嫩叶叶背茸毛银白”。它不揉不炒，经萎凋－烘干而成。根据原料不同，建阳白茶分为建阳水仙白和建阳小白茶。根据原料采摘标准不同，建阳水仙白茶分为水仙银针、水仙牡丹、水仙寿眉，建阳小白茶分为小白银针、小白贡眉、小白寿眉。

建阳白茶怎么样

建阳是中国传统白茶的发源地，创制白茶中小白茶和水仙白两类，首创贡眉、寿眉、白牡丹、小白银针四花色。2020年11月17日，由中国茶叶学会、海峡两岸茶业交流协会、南平市政府、福建省茶叶学会、南平市农业局、建阳区政府联合举办的首届“中国水仙茶研讨会”在建阳举行。会上授予建阳“中国水仙茶（建阳）发源地”和“中国白茶（建阳小白茶、白牡丹、贡眉）发源地”两块牌匾。

建阳白茶和福鼎白茶的区别

1、鲜叶原料不同：

建阳白茶选用的是当地菜茶群体种及福建水仙两大当家品种，2000年增加了新引进的福安大白和政和大白等茶树品种；

福鼎白茶选用的是福鼎大白和福鼎大毫等中大叶茶树品种。

2、加工工艺不同：

建阳白茶坚持采用室内自然萎凋；

福鼎白茶多采用重日晒轻晾的复式萎凋。

3、品质特征不同：

建阳小白茶：外形幼嫩，毫心纤细、芽叶连枝，色泽灰绿或墨绿；香气鲜嫩有毫香、复合花香；滋味鲜醇甘爽；汤色浅杏黄、明亮；

福鼎大白茶：外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展，色泽灰绿，毫色银白；香气清鲜纯正，毫香浓显；滋味鲜醇清甜；汤色淡杏黄。