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简介

连南无核柠檬，是广东省连南瑶族自治县非常有地方特色的农产品，一年四季挂果，色泽呈橙黄色，新鲜光洁，香气浓郁。畅销中国各地和港澳台、东南亚等地。是中国政府的认证的无公害食品、有机食品，中国国家地理标志保护产品。

历史渊源

连南瑶族自治县是一个瑶族聚居的少数民族地区。隋唐时期，瑶族的先民从湖南洞庭湖一带迁徙至连南百里瑶山定居以后，刀耕火种，有种植山禾、玉米、油茶、柠檬等农作物的优良传统。

连南瑶族自治县最早于20世纪70年代零星种植柠檬，由于当时的农业技术落后，疏于管理，柠檬果小、有核、酸度低，以致柠檬产业发展停滞不前。20世纪80年代后期，连南瑶族自治县为发展柠檬产业，从外地引进柠檬新品种，在广东省农科院果树研究所专家指导下，与本地柠檬进行嫁接、繁育,经过种苗筛选提纯，培育出了果香浓郁、无核、酸味高的连南无核柠檬。通过试种，连南无核柠檬种植及配套技术在连南瑶族自治县试验、示范获得成功，并在寨岗镇和三江镇等乡镇推广种植。随后，连南瑶族自治县成立了寨岗镇城州柠檬种植场,采取“农场+基地+农户”的订单农业模式在连南推广，连南无核柠檬逐步形成了标准化种植、产业化经营的良好格局。

产品特色

连南无核柠檬果实呈长椭圆形，果实横径49mm~81mm，色泽呈橙黄色，新鲜光洁，香气浓郁。与其他地方产品对比，具体体现在如下特点：

香气浓，连南无核柠檬具有香气浓郁的特点，果皮中含有大量的香气组分（萜类化合物），所含萜类化合物十多种，比广东番禺无核柠檬含萜类化合物要多得多。

酸度高，连南无核柠檬总酸（果汁）含量在5%以上，比广东一般无核柠檬高1%左右。

总黄酮（皮）含量高，果皮总黄酮含量在0.16%以上，比广东番禺无核柠檬总黄酮高0.03%左右。

蛋白质含量高：蛋白质含量在0.6%以上，为广东番禺无核柠檬的2倍左右。产果频次：连南无核柠檬一年四季开花结果，而四川等地现种植的柠檬一般一年仅开花结果1~2次。

种植环境

连南无核柠檬的特有品质特色，与生产地域有着必不可少的关系。柠檬生长对气温、雨水和阳光等条件较为敏感。而连南瑶族自治县山清水秀，气候湿润，森林覆盖率达83%，2007年被评为“中国绿色名县”，空气环境好，虫害少，是最适宜种植柠檬的区域之一。连南瑶族自治县独特的自然环境条件，使得连南无核柠檬具有浓郁的果香气和酸度高的地域产品特色。

连南瑶族自治县属中亚热带季风湿润气候区，雨量充沛，光照充足，冬无严寒、夏无酷暑，无霜期长，十分有利于柠檬种植。连南瑶族自治县年平均气温19.5°C。昼夜温差大，终年昼夜温差达8~12℃，白天气温高有利于光合作用，可以合成更多的营养物质，夜间气温较低，植物呼吸作用较弱，能量消耗少，有利于内含物质的积累和转化，形成了连南无核柠檬富含香气组分（萜类化合物）和蛋白质的品质特色。同时，连南瑶族自治县年均日照时数1549.9小时，日照率为35%，年大于10°C的有效积温6750°C，比邻近县（市）高500°C左右，全年太阳辐射量101.5千卡/平方厘米，热量丰富，有利于连南无核柠檬生长采光膨大积累了充足的热量和时间，昼夜冷热交替和充足的阳光使得连南无核柠檬可容性固形物含量高。

连南瑶族自治县年平均降雨量1629.9毫米，比邻近县（市）多80~150毫米，主要分布在4~8月份，有利于夏季高温天气解暑降温和挂果期补充所需的水分；此外，连南森林覆盖率达83%，山林贮水能力强、水量充沛，既利于调节山间气温，又利于旱冬季节补充水分，有利于连南无核柠檬一年四季开花结果，使得连南无核柠檬果品质一致，果汁多、肉脆。

生产情况

出口到港澳台、新加坡等地　连南无核柠檬在广东省农科院果树研究所的指导下，大力推广标准化种植，得到了迅速的发展。21世纪初，连南无核柠檬种植面积以每年保持1000多亩的态势扩增，连南瑶族自治县成为远近闻名的柠檬种植基地。2006年，连南无核柠檬被国家农业部农产品质量安全中心确认为“无公害农产品”。连南无核柠檬代表广东省参加2002年、2005年、2007年中国华南第一、二、三届农业博览会，以及2006年首届广东现代农业博览会的产品展览，多次荣获金奖，并连续多年被列为清远市重点发展的“一乡一品”项目。2007年，连南瑶族自治县荣获“中国无核柠檬之乡”荣誉称号。2008年5月7日以《国家质量监督检验检疫总局公告第48号》公告，连南无核柠檬为中国地理标志产品保护。

2008年，连南无核柠檬种植面积达6500多亩，占广东省柠檬种植面积80%以上。到2010年，共有种植户1300多户，专业种植场2个，成立了柠檬专业合作社。等级内的连南无核柠檬鲜果主要销往北京、上海等各地和出口港澳台、新加坡等东南亚地区和国家，年出口量达5000多吨。

连南瑶族自治县寨岗柠檬种植场率先获得绿色食品认证。连南无核柠檬知名度大大提高，吸引了不少企业生产加工柠檬系列产品。2009年，连南瑶族自治县就有柠檬果脯、柠檬茶、柠檬酒等柠檬系列产品生产加工企业5家，还有不少企业准备加入连南无核柠檬产业中。与此同时，柠檬深加工问题得到了解决，最大的受益者是果农，果农增产增收得到保证。

药用价值

柠檬是有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。对提高视力及暗适应性，减轻疲劳等有也效果。