饶平狮头鹅，为农产品地理标志产品。狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨镇，已有两百多年历史。饶平狮头鹅繁殖快、体形大、肉质美、经济价值高。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。饶平县是狮头鹅的原产地，近三、四年来，饶平县禽畜良种繁育基地种鹅场开展了原种狮头鹅多蛋系和重型选育工作，通过小型选育试验选育出来的多蛋系狮头鹅，母鹅年产蛋量40枚以上，且孵化成活比率高，仔鹅生长迅速，受到许多种鹅饲养户的好评。

历史情况

狮头鹅原产饶平县浮滨镇溪楼村，在当地饲养已有二百多年。溪楼村位于饶平县中部的一个小盆地上，四面环山，气候温和，村北有一条蜿蜒曲折、水清而流速慢的溪水，宽约20米，上游伸至五公里外的新安、坪溪二处，溪流二岸为斜坡，野草茂盛，形成天然牧地，利于放牧。溪楼村为山区中水田较多的村庄，盛产稻谷及其他杂粮，历史上是一个粮食丰足的乡村。在旧社会，该村及周围农村每年农历正月初五有拜神祭祖的迷信活动，逢此均以大鹅为祭品，同时比赛大鹅，以最大者为荣，年年如此，各户均对种鹅进行定向培育或精心饲养肉用鹅，逐步形成本品种。

形态特征

狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1～2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显着。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，眼皮凸出、多呈黑色，外观眼球似下陷，虹彩褐色。颌下咽袋发达，一直延伸至颈部。胫粗蹼宽，胫、蹼都为橘红色，有黑斑。皮肤米黄色或乳白色。体内侧有似袋状的皮肤皱褶。

饲养规模

全县狮头鹅饲养量逐年增加，2004年饲养量约193万只，出栏肉鹅约152万只。

生长情况

成年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。但年产卵量少，仅有25～35个，每个卵重平均约有203克左右。极耐粗饲，食量大。75～90日龄的肉用鹅，体重为5～7.5公斤。行动迟钝，觅食能力较差。有就巢性，现已向全国各地推广。[