爱上海龙凤论坛

严东关五加皮酒是浙江省建德市的地方传统名酒，因产于浙江省古严州府（今建德梅城镇）东关而得名，据传创制于唐代，民间至今还流传着李白游新安江时与隐士权昭夷对饮五加皮酒的故事。严东关五加皮酒以纯粮白酒为酒基，用五加皮、党参、当归、木瓜、砂仁、肉桂等名贵中药材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兑而成。酒质醇厚、色泽红褐泛金黄、酒渍粘杯，具有消疲解乏、活血去湿、添精补髓、健身益寿之功效。2006年12月，国家质检总局批准对严东关五加皮酒实施地理标志产品保护。

生产历史

五加皮酒的故乡在浙江省古严州府（今建德梅城镇）的严东关。背靠巍巍乌龙山、南北双塔凌云、面临清澈的新安江与兰江、富春江汇合而成的三江口。梅城严东关有着悠久的酿酒史和丰富的酒文化。早在宋代，严州所产之“萧洒酒”就已销往临安。宋人罗大经《鹤林玉露》记有一则故事，提到了萧洒泉酒，可知潇洒泉酒在当时已为名酒。

关于严东关是五加皮的原产地在《建德县志》、《建德市交通志》、《梅城镇志》等历史文献中均有详细记载，严东关一带的九姓渔民，长期以来在风雨中劳作，一种能帮助他们同风雨抗争且有祛风去湿、强筋解疲之健身功能的美酒——五加皮酒一直在九姓渔民中及民间享有盛誉。从《李太白醉卧江渚石》的传说中到明朝万历年间，李时珍的《本草纲目》问世，五加皮酒都有简单的文字记载，足以证明，五加皮酒在严州一带的民间酿制有悠久的历史。然而，她就象一个难产的婴儿，一直在民间孕育了千余年。直到清同治二年（1863年），有位名叫朱仰懋的徽州药商来到严东关，从民间获得五加皮酒的祖传秘方，在此设坊批量生产，使五加皮酒声誉鹊起，随后各种五加皮酒应运而生，各种品牌争奇斗艳。严东关五加皮酒通过严东关码头运输船只销往各地。

产品荣誉

清光绪二年（1876年）远涉重洋行销海外，在新加坡南洋商品赛会上荣获金质奖章。1915年2月在巴拿马太平洋万国博览会上荣获银质奖章；1930年7月，在西湖国际博览会上荣获优等奖章，“严东关五加皮酒”从此名扬四海，成为中国别具一格的传统名酒，一直享誉至今。严东关这个滨江小镇也因五加皮酒誉满天下而驰名。“严东关五加皮酒”也成为原产地域产品的通用名称被大众所公认。严东关成了五加皮酒一道亮丽的风景线。

产地环境

梅城严东关位于新安江畔，著名的严东关五加皮酒就产自这里。新安江发源于安徽南部山区，自西向东贯穿建德全境。梅城严东关以上为新安江，以下则为富春江，最后经钱塘江流入大海。建德于公元667年成为睦州州治始，梅城就一直是州治所在地，历史悠久，至今已逾千年。建德人现今都还在传说李白当年从安徽顺江而下到梅城，喝着当地人酿的五加皮酒，醉卧江渚石的故事。

新安江水透明见底，水质清纯爽口格外优良。江水水温常年保持在14℃，江上四季都有浓雾弥漫，气候湿润，对制曲、发酵、窖醅都十分有利。同时也十分适宜五加皮酒原料苦荞麦和黄栀的生长。虽然新安江水质优异，但酿制五加皮酒的水来自新安江边的井水。严东关酒厂酿酒用水仍取自酒坊后的泉井。