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什么叫黄金曼特宁

黄金曼特宁来自于PWN（Pwani Coffee Company）这家印尼生豆商，是第一家与日本合作售卖黄金曼特宁的公司。起先曼特宁的发扬光大是有日本人的功劳，日本人偏爱醇厚感强的咖啡豆，为了得到更为与众不同的风味口感，在曼特宁咖啡豆的筛选上下了不少的心思。

PWN公司的黄金曼特宁在经过湿刨处理之后，要经过三次人工手选，挑选出饱满无瑕疵的豆子，最后呈现出色泽同一、豆型均一的黄金曼特宁。黄金曼特宁豆目在18以上，瑕疵豆少于3个（300g生豆样品），属于最高等级G1等级，颜色偏深绿色，是形状呈工整的平豆。据说在处理生豆时，阳光照射下的曼特宁散发出金灿灿的光泽，因此就取名黄金曼特宁。

黄金曼特宁咖啡产地

黄金曼特宁咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊，苏门答腊是印尼的第二大岛国，大量咖啡种植集中在亚齐省和苏北省，苏北省咖啡又以多巴湖环湖周围种植，这个湖泊面积非常巨大，是火形成的湖泊，所以适宜的环境，种植出的黄金曼特宁香气扑人，醇厚度高，又保有细腻的果酸。

黄金曼特宁咖啡特点

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。黄金曼特宁咖啡是曼特宁咖啡的极品，风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

1、颜色：黄金曼特宁咖啡豆的外观呈现出黄金般的亮黄色，故得名“黄金曼特宁”。

2、香味：黄金曼特宁的香味强烈而浓郁，混合了浓郁的果味和巧克力味，能让人一闻倾心。

3、口感：黄金曼特宁的口感醇厚顺滑，带有一定的酸度和苦味，入口柔和，回味不绝。

黄金曼特宁的冲泡方法

黄金曼特宁由于口感独特，一般不适合添加牛奶和糖，以保持原味。以下是适合黄金曼特宁的常见冲泡方法。

1、滴滤法：将研磨好的黄金曼特宁咖啡豆放入手冲咖啡器中，按照一定比例用热水冲泡制成。此方法可充分释放黄金曼特宁咖啡豆的香味和口感。

2、法压壶：黄金曼特宁适合使用法压壶冲泡，用热水将研磨好的咖啡豆制成浓缩咖啡并将压力杆向下压，制成口感丰富的咖啡。

3、意式浓缩：用适用于意式浓缩咖啡机的黄金曼特宁咖啡豆制成香浓烈口感的意式浓缩咖啡。

黄金曼特宁咖啡的风味

1、浅烘黄金曼特宁：入口是明显梅子、莓果酸甜，橙子果汁感明显，稍微带有些可可、草药余韵，整体风味层次丰富。

2、中烘黄金曼特宁：口感粘稠，带着些烤花生的香气，金桔酸调明显，有着些甘草、草药的风味，尾韵带有乌龙茶感，蔗糖甜感持久，草药风味会比浅烘的明显一些。

3、深烘黄金曼特宁：口感醇厚，入口带有杉木、草药、甘草以及奶油的风味，焦糖甜感明显。

黄金曼特宁咖啡为什么要配水

黄金曼特宁咖啡之所以要配合水，是因为曼特宁咖啡的苦度高，酸度和甜度都相对较低，具有木质感、草药和土味等特点，这些味道可能会让人觉得难以接受。因此，饮用者通常会准备一杯清水来帮助清洁口腔，以减少这些不愉悦的味道对舌尖的影响，使得口感更加协调。