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产品品质特性特征

（1）外在感官特征：小河御梨果形端正，果个适中，单果重250～350g左右，可食率95%以上；果面光滑淡黄，果肉洁白如玉；皮薄肉厚核小，质细无渣多汁，浓甜如蜜怡人。

（2）内在品质指标：礼泉小河御梨可溶性固形物≥ 14.0%，总糖≥ 12.0%，总酸≤ 0.07%，维生素C≥2.5 mg/100kg。

（3）安全要求：礼泉小河御梨安全指标按照NY/T844-2010 《绿色食品温带水果》标准执行。

自然生态环境和人文历史因素

（1）气候条件好：保护区域属小河流域两岸坡地，地势高亢，光照充足，上午日照西坡岸，下午日照东坡岸，加之两岸间的小湿地，形成独特的小气候。冬短冬暖、春早秋迟，积温高、光热资源丰富，年日照时数2215.6小时，年平均气温12.96℃左右，无霜期平均214天，年均降水量537毫米，雨热同季，与梨树喜光喜温喜多水的特性相符。

（2）土壤条件适宜：区域内土壤类型主要为红垆土，土壤结构良好，土质疏松，保墒耐旱，土壤PH值为7.5，为梨树生长提供了较好的土壤条件。

（3）水资源丰富、水质好：生产区域内有小河水库1座、响石潭瀑布3叠、天然泉水4眼，水资源丰富，水质洁净，矿物质含量丰富，具备良好的水浇条件。

地域范围

礼泉小河御梨生产地域位于陕西省礼泉县石潭镇行政所辖区域内小河流域，东至上石村，西至大同村，南至杨车村，北至北其村，覆盖石潭镇上石村、底石村、杨车村、苏邢村、铁罗村、大同村、杜家村、北其村、南其村共9个行政村。地理坐标为东经108°21＇51″-108°23＇36″，北纬34°32＇47″-34°35＇13″，地域保护面积4600亩，年产量9100吨。

特定生产方式

礼泉小河御梨主栽品种为酥梨，生产过程中主要采用以下特定生产方式。（1）保持品种纯正。选择白梨、沙梨等优质品种为砧木，以酥梨优树枝芽为繁殖材料，用嫁接法培育优质壮苗。

（2）开挖鱼鳞坑。在梨树周围挖半月形鱼鳞坑，提高蓄水能力，促进保土保水保肥。

（3）控冠开窗修剪。开窗通气，解决侧光,引光入膛，要求层间距1-1.5米，二层枝，插空排列，枝势均衡,合理占用空间。

（4）合理疏花疏果。按每20-25厘米留1个花序,多余花序全部疏除。疏花,先上后下,先里后外,先去弱枝花、腋花和顶头花,多留短枝花,后疏除边花,只留中心花。疏果,去掉小果、病虫果和畸形果,保留大果、好果。一般谢花后10天开始,20天内完成。每隔20-25厘米留1个果台,每台只留1个中心果,弱树弱枝每25厘米留1个果,其余全部疏掉。

（5）分批收获。用于长期贮藏的，于盛花后150天左右采收；用于短期贮藏和直销的，于盛花后160天左右采收；需暂存的应选择阴凉、干燥、通风场所。

（6）包装标识上市。产品进行分级包装，包装材料须符合国家强制性技术规范要求，上市御梨应在包装上印注标识，或在包装内放置标识卡、说明书等，注明御梨品名、产地、生产者或销售者等信息。