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产品品质特性特征

1、外在感官特征：沙苑红萝卜根肉肥大、上下匀称，长25厘米左右，直径4厘米左右；表皮光滑、根须少、颜色鲜红；肉厚芯小、质细脆嫩、味甘多汁。

2、独特的内在品质：沙苑红萝卜维生素C含量不低于9.0mg/100g、β-胡萝卜素不低于0.85 mg/100g、可溶性糖不低于5.6 g/100g、水分不低于85g/100g、铁不低于1.8 mg/kg。

3、安全要求：沙苑红萝卜生产管理过程严格遵循国家相关标准。

自然生态环境和人文历史因素

沙苑红萝卜生产区域位于我国内陆平原地区最大的沙漠沙丘地带—大荔沙苑。该区域属于暖温带半干旱大陆性季风气候区，光热资源丰富，年日照时数2385.2h，日照百分率为50％，年总辐射量125.8Kcal／平方厘米，≥10℃的有效积温4445.6℃，平均气温14.4℃，昼夜温差大，无霜期212天，年降水量514mm；土壤主要为沙壤土，土质疏松，排水性好；地下水资源丰富、埋藏浅、水质好，机井灌溉便利。充足的光照、较大的温差、适宜的土壤、便利的灌溉条件为沙苑红萝卜生长、品质形成提供了较好的自然条件，造就了沙苑红胡萝卜根肉肥大、上下匀称、肉质甜脆、颜色鲜红的特征，堪称红萝卜中的上品。

地域范围

沙苑红萝卜主要分布在大荔县南洛河、渭河之间，108国道两侧，地理位置东经109°45′-110°05′，北纬34°41′-34°47′，东到韦林镇望仙村，西到下寨镇毕家村，南到下寨镇潘家村，北到朝邑镇霸二村，主要涉及羌白镇、官池镇、韦林镇、下寨镇、朝邑镇等5个镇48个行政村，生产面积5.4万亩，年产量16.2万吨。

特定生产方式

1、改浅耕为机深耕。为了保持上下匀称、表皮光滑，形状整齐，选用机深耕的耕作方式，土壤耕层厚度35cm左右，为红萝卜地下部分生长创造了较好的土壤环境。

2、保持底施农家有机肥。一般每亩地底施农家有机肥1500-2000公斤，以保持土壤肥力，改善产品品质；中期亩施三元复合肥20-25公斤，促进红萝卜生长，提高产量。

3、保持沙土地种植。沙苑红萝卜严格选用沙土地种植，通透性强，有利于红萝卜地下部分生长，较好的保持了沙苑红萝卜外在感官特征。

4、保持中伏前播种。沙苑红萝卜中伏前2-3天下种，才能高产、优质，保持较好口感；播种过早，红萝卜会发糠；过迟则会影响产量。

5、保持地下水灌溉。沙苑红萝卜灌溉用水全部为沙苑地下水。