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一.产品介绍

据县志载，民国3年，新池乡南顺村村民引入红薯，开始零星种植。上世纪60-70年代，为解决口粮不足，产量较高的红薯栽培遍及全县。1987年，全县种植红薯10.5万亩，为历史种植面积最大的一年。1996年，红薯地膜栽培试验成功，平均亩产1760公斤，创历史最高纪录。

二.自然生态环境和人文历史因素

1.地貌情况：合阳县地处关中平原东北部，全县地形呈阶梯状，自东南向西北逐渐升高，海拔大约在342-1543米之间，地貌类型依次为河谷阶地、黄土台塬和中低山，合阳红薯生产区域位于合阳县东南部中、低黄土台塬，地势平坦，塬大沟深，土层肥厚，墒情适宜，理化性状良好，即使普通的红薯，在这里栽植几年后，也会变得甘甜可口。

2.气候情况：合阳红薯产区属暖温带半干旱性大陆季风气候类型，光热资源丰富，降水偏少、干湿季分明，年降雨量为553.2毫米，红薯生长的4-10月年均降水407毫米，能满足红薯生长对水份的需求，利于合阳红薯干口感形成。年均气温11.5℃，日照总时数为2528.3小时，无霜期208天。入秋后，昼夜温差大，有利于薯块膨大期营养物质积累。气候特征符合红薯喜温暖、忌霜冻、耐干旱的生长特性。

3.合阳红薯生产区域土壤平均含有机质12.54g/㎏，全氮0.76 g/㎏，碱解氮28.24 ㎎/㎏，速效钾195.71㎎/㎏，有效磷15.22㎎/㎏，适宜于红薯生长。

三.地域范围

合阳红薯保护区域为陕西省渭南市合阳县所辖新池、黑池、城关3个镇 61个行政村，东到新池镇行家庄村，南到黑池镇卢家庄村，西到黑池镇朴鲁村，北到城关镇北里村。地理坐标为东经110°09′35.61″-110°12′21.77″，北纬35°05′40.83″-35°08′57.45″。区域保护面积3万亩，总产量9万吨。

四.产品品质特性特征

1.外在感官特征：合阳红薯单个长约18-22㎝，直径8-10㎝左右，重约150-300g，薯皮紫红色，薯肉淡黄色，薯块长纺锤形，口感干面香甜，生吃香脆，栗子味浓，是红薯中的上品。

2.独特内在品质指标：合阳红薯内含物丰富，富含淀粉、粗纤维、可溶性糖、VA、VC、钙等，其中每100g含淀粉量不低于18.0g 、粗纤维含量不低于0.7g、可溶性糖含量高于7.8g、VC含量高于18.0㎎、钙含量不低于75㎎。

.安全要求：合阳红薯标志使用人其生产基地和产品需达到无公害农产品产地和产品要求，或批次抽检符合农办质〔2015〕4号文根茎类和薯芋类蔬菜甘薯产品质量安全要求。