1、促进食欲
鸡枞油的味道香浓,营养丰富,口感非常的好,且营养上也是非常丰富,无论是做为配菜还是主菜,都可以使人开胃,让人食欲倍增。
2、治疗疾病
鸡枞油具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
3、提高免疫力
鸡枞油内含丰富蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,经常吃鸡枞油可以提高人体免疫力。
4、预防癌症
鸡枞油内含丰富的维生素B2、锌、硒等,这些物质都具有预防癌症的作用。
5、降低血糖
鸡枞油中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果。
用料:鲜鸡枞、花椒粒、八角粒、茴香籽、食盐、菜籽油
做法:
1、把新鲜的鸡枞菌洗净以后,放在竹筛网上把其中的水分都过滤掉,然后撕开成粗细均匀的细条状。
2、接着准备好适量的花椒,干辣椒、大量的食用油,把油放入锅内烧热,放入干辣椒、花椒,鸡枞菌。
3、注意油的量一定要没过鸡枞菌为标准,然后一边翻动一变加热,避免糊锅,让鸡枞菌均匀受热慢脱水。
4、炸的过程可能需要花上十几分钟的时间,直到鸡枞菌变成褐色的细条后,基本上就可以捞起鸡枞菌了。
5、待油温放凉后,用干净的罐子装起来,放入炸干后的鸡枞菌,存放在冰箱里面,就能保存一段好长的时间了。
提示:注意鸡枞菌一定要被油浸没,否则会变质发霉。
1、直接吃
开盖即食,美味鲜香可以空口吃掉一整瓶油鸡枞,鲜香味道把人撩到完全停不下来。
2、油鸡枞拌饭
热腾腾的白米饭,遇到晶莹的油鸡枞,当米香遇到鸡枞的鲜香,口水就开始疯狂分泌,完全不需要什么下饭菜。
3、油鸡枞拌面
清汤面,夹上一筷子鸡枞,滴上三五滴油,一碗普通的清汤面立马华丽变身,就这一碗面,真的千金都不换。
4、油鸡枞拌菜
吃完鸡枞,油也千万别丢,用鸡枞炸过的油自然不同凡响。拌菜、炒菜,放上几滴,比香油更香。不管是怎样的食材,只要遇到油鸡枞,都会变得活色生香起来,油鸡枞就是有这种“化腐朽为神奇”的魔力。
1、宜忌人群
一般情况下,鸡枞菌油适合所有人群食用,尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者及癌症患者食用。另外,现代医学发现,鸡纵菌油除了对痔疮有治疗效果之外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。
把鸡枞菌与油烹制成鸡枞菌油后,其所含有的营养物质依然存在,但脂肪、热量的含量都有所提升,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。
2、注意事项
食用鸡枞菌油的时候,不适合和酒一起食用。因为菌类食物富含物质复杂,这些物质可能会和酒精发生化学反应,导致身体健康出现危害。
食用鸡枞菌油的时候最好不要和其他的菌类一起食用,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,无毒的菌子变成了有毒的。
感冒、肠胃不佳的时候,尽量的少吃些鸡枞菌油,否则会加重疾病的症状。
通常鸡枞油的保质期就是2年。大家可以看看买回来的鸡枞油的生产日期和保质期,包装好的鸡枞油一般都会有标注,如果是自己制作的鸡枞油,超过两年就不要食用了,最好一年内把它吃完,如果吃起来味道变了那就不要吃了,吃了对身体有害。