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约克火腿是英国英国约克郡的一种传统干腌火腿，以肉质厚实的以约克郡白猪搭配橡木烟熏而成，干腌过程需要持续大约三周，之后放在橡木桶上熏制再陈化等，和其他英式火腿相比，它的口感偏干咸，充满淡淡果香，这样熏制类的火腿极易吸收味道，并锁于食材之中，加上优质的约克郡白猪，口感甜美，回味无穷。在英国，约克火腿的吃法比较多样，可以可以煮熟，也可以切成薄片冷藏后再烧烤；可以搭配黄油面包作为下午茶的咸点心，也可以搭配鸡蛋作为早餐。