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红烧汁是优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华，采用先进呼工艺融合而成的，是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品。

红烧汁的做法一般分为熬糖色版的和不熬糖色版的两种。

熬糖色版的红烧汁

锅入油少许，下25克白糖或冰糖炒出糖色。

加入经过处理后的2粒草果、2颗八角、1小把花椒、适量葱姜翻炒片刻。

加适量清水、15克黄酒或料酒、30克生抽烧开，转小火焖10分钟，加盐调味，开大火收浓汤汁即可。

不熬糖色版的红烧汁

草果两粒，八角2颗，花椒一小把，冰糖4块，生抽15克，老抽10克，料酒15克，清水30克，蒜瓣适量 ，葱段适量，把这些料都加入一个碗中搅拌均匀即可。

其中有一个比较经典的比例调配1:2:3:4:5，就是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。