爱上海龙凤论坛

Katmer是什么

Katmer是一种甜味的千层薄饼，它是加济安泰普的特产，加济安泰普是土耳其的美食之都，这座古老的城市有世界上最好的开心果和美味的果仁蜜饼。

Katmer有什么特色

Katmer是一种长而薄、松软的千层糕点，里面塞满了碾碎的坚果，并淋上了糖浆，香甜不腻。它是一种甜点大小的烤饼，可以塞入核桃、榛子、浓缩稀奶油、无花果、或开心果，甚至是Künefe奶酪。有时用薄薄的千层面团折叠起来，类似于可丽饼，而在其他时候，它可以指的是分层的薄薄的可丽饼，可以说，Katmer是加济安泰普一种美味的甜点。趁热吃口感更佳哦。

Katmer有什么传统寓意

大多数加济安泰普当地人每天早晨都会吃Katmer，它在面包店和咖啡馆里都能找到。传统上，它也是新婚夫妇第一个新婚之夜后吃的第一顿饭，代表了婚姻的甜蜜。

Katmer薄饼怎么做

食材：面粉、糖、盐等

做法：

1、预热烤箱至200摄氏度。

2、在一个大的碗里，放入面粉、糖和盐一起混匀。然后加水，1个蛋清和融化了的黄油，搅拌直到充分混合直至变硬。然后用手将面团揉到光滑，有韧性，约5分钟。

3、将面团分为10块，呈小球状，放于撒有面粉的板上。用擀面棍将每个球擀平，直到很薄。将生的薄饼排放在没有油的烤盘上，表面刷上搅打过的蛋清，再撒上芝麻，塞入核桃、榛子、浓缩稀奶油、无花果、或开心果。

4、将多层叠加起来后，烤盘放入预热烤箱中烤10至12分钟，或饼的表面变成金黄色。