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南充松花皮蛋制作特点

南充松花皮蛋大多是纯正手工制作的正宗四川松花皮蛋，一般采用采用放养的乌鸡蛋为原料。并且多以手工烧制的柴灰和泥土包裹无铅制作，不含任何化学添加剂。

南充松花皮蛋怎么吃

食材：松花皮蛋、葱、姜切、花椒油、生抽、醋、味精、盐、白糖、香油等。

做法：

1、松花蛋放到水里中火煮5、6分钟。

2、煮好后取出晾凉剥皮。

3、葱和姜切细丝。

4、花椒油、生抽、醋、味精、盐、白糖、香油等放在一起调均。

5、把葱姜丝撒在松花蛋上，淋上调好的料汁拌匀即可。

南充松花皮蛋有什么营养

1、南充松花皮蛋系采用传统天然原料配方，不含铅，无有害物质，且含有多种氨基酸和麸酸钠，呈弱碱近中性。

南充松花皮蛋

2、南充松花皮蛋色泽鲜黄澄明，白色雪花纹络精致地镶嵌其中。加醋拌食口感鲜滑爽口，多吃具有一定的清热消炎、养心安神、滋补健身等功效。还可用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

南充松花皮蛋的荣誉

1、南充松花皮蛋具有很好的质量，蛋白呈透明色，弹性良好，有明显的松花，就好像是松柏盆景。

2、1982年，在外贸部商检局重庆分局和外贸系统在罗江召开的出口食品质量评比会上，南充松花皮蛋获总分第二名，在四川省食品系统质量评比会上，获第一名。1984年该产品远销首都，被誉为“嘉陵状元皮蛋”。该产品远销东南亚等地及全国各大城市。

3、近年来，又创一种在蛋层间具有明显的赤、橙、黄、绿、青等色彩绚丽的“五彩松花蛋”，为海内外盛大宴会和工艺菜谱增加了新的品种。