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茶烧肉菜品特色

将茶入馔，将五花肉和红茶完美结合，创造出了美味的茶烧肉，茶烧肉用红茶水作为汤汁，色泽鲜亮诱人，吃起来酥烂滑润，清香袭人。

茶烧肉食用价值

1、改善贫血

适当的吃一些茶烧肉能够让贫血问题得到有效改善，它里面的血红素含量丰富，有机铁含量也是非常高的，含有半胱氨酸，让铁质更好吸收，所以适当的吃一些茶烧肉也是比较适合的。

2、调节酸碱平衡

吃一些茶烧肉还可以调节体内平衡，蛋白质，脂肪酸含量丰富，吃完以后会产生酸性物质，能够让酸碱平衡，而且它里面的钾钠离子含量也很高，让电解质平衡得到调节。

3、提高食欲

适当的吃一些茶烧肉能够达到提高食欲作用，它里面的脂肪含量还是非常多的，所以香味非常浓郁，适当的吃一些能够让食欲有所提高。

4、补充能量

适当的吃一些茶烧肉还能够补充身体所需要的能量，它里面的脂肪含量非常丰富，而且能补充身体所需要的各种营养元素，让学习能力及工作能力也变得更强。

茶烧肉制作方法

用料：五花肉、普洱茶水、冰糖、生抽、老姜、葱、盐、料酒

做法：

1、提前将原材料准备好，普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用，五花肉烧毛洗净待用。

2、将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块，入开水锅中焯水；老姜切成片；葱白切成段；葱叶切成花待用。

3、锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色。

4、把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段、姜片，倒料酒。

5、用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐、生抽调味。

6、出锅装盘后撒上葱花即可食用。