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十大富含维生素c的食物
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MAIGOO榜单研究员369号
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1.刺梨
维生素C均含量2585mg/100g
刺梨又叫刺菠萝、刺玫果、佛朗果,是蔷薇科植物缫丝花的果实,因为其果皮上密生小肉刺,所以称之为“刺梨”。刺梨是一种稀有的珍贵果实,肉脆、味甜酸,营养成分含量比较丰富,一般每100g的刺梨所含的维生素C含量大概为2585mg,属于一种高维生素C的水果。此外,刺梨还含有维生素A、维生素B2和微量元素等营养成分,进食后可以为人体提供部分营养,对身体健康也有一定的好处。
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2.针叶樱桃
维生素C均含量1677mg/100g
虽然许多富含维生素c的食物都有“维生素C之王”生物称呼,但针叶樱桃才是真正的维C之王,每100克含维生素C1000mg以上,一颗果实就相当于5个橙子维C含量的总和,更富含可促进维C活性和生物利用率的维生素P,因此吸收性和效果远超其它来源维生素C。而且他不仅是目前已知维C含量最丰富的天然来源之一,同时可提供维生素A、E、P、维生素B群,在保健、饮料、美容方面都有广泛的应用。
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3.沙棘果
维生素C均含量600-1294mg/100g
沙棘果是一种药食同源的落叶灌木,广泛运用在西北地区的荒漠化造林中,沙棘具有很高的药用价值。《中药大字典》记载,沙棘具有活血散淤、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻之效,同时对多种疾病都有一定的治疗作用,而且是维c含量高的食物排行中经常被遗忘的一个,然而沙棘果实中维生素C含量高达600-1294mg/100g,是猕猴桃的3倍,柑桔的6倍,苹果的200倍,从而被誉为天然维生素的宝库。
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4.酸枣
维生素C均含量900mg/100g
所有枣类都是富含维c的食物,尤其新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,每100克酸枣维C含量为900毫克,在人体中的利用率可达到86.3%,英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此,酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。鲜枣的其他营养价值也不低,富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质,特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者,膳食纤维、叶酸、烟酸的含量,也在水果中名列前茅。
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5.猕猴桃
维生素C均含量100-420mg/100g
富含维生素c的食物排行榜中不可能没有猕猴桃,被誉为“水果之王”的猕猴桃,酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品,每100克中华猕猴桃鲜果维生素C的含量是柑桔的3-14倍,甜橙的2-8倍,西红柿的15-32倍,桃的17-70倍,苹果的20-84倍,梨的30-140倍,其所含维生素C在人体内的利用率高达94%。1个成年人1天所需的维生素C量为50-60毫克,每天只要吃1个很小的猕猴桃鲜果或一杯猕猴桃果汁,便可满足人体对维生素C的需要。
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6.野苋菜
维生素C均含量153mg/100g
维c含量高的食物排行中不是只有水果,含维生素C的蔬菜也不少,野苋菜就是维生素c含量最高的蔬菜之一,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。每100克野苋莱嫩茎叶含维生素C153mg,不仅维生素C含量丰富,铁、钙元素的含量也是蔬菜中的佼佼者,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
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7.辣椒
维生素C均含量198mg/100g
辣椒是维生素c含量排名表中必有的蔬菜,也是maigoo小编最喜欢的蔬菜之一,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
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8.柿子椒
维生素C均含量130mg/100g
柿子椒也就是我们常说的彩椒,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜,柿子椒生食与烹制的营养成分几乎相同,不同品种的柿子椒营养成分比例稍有些差异,但一般都含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。
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9.芥蓝
维生素C均含量76mg/100g
芥蓝,又名芥蓝菜、盖菜,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝的维生素C含量大约70毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝中还含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化,一般人群均可食用,特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
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10.番石榴
维生素C均含量68mg/100g
很多人一说含维C的水果,首先想到的是橙子、橘子等柑橘类水果,其实番石榴也是种维c含量高的食物,还有丰富的维生素A、维生素B、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。它还富含蛋白质和脂质,能补充热量,常吃还能抗老化,排出体内的毒素,促进新陈代谢,调理生理机能,是最佳抗氧化的水果之一。
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豌豆苗
油菜薹
油柑
红薯叶
苦瓜
山楂
西兰花
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