金枪鱼的“红”，跟牛肉、羊肉的“红”一样，都来自负责耐久运动的肌红蛋白，它也是营养丰富的红色食材。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高，富含DHA、EPA等具有生物活性的多不饱和脂肪酸，同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。常吃金枪鱼可以改善血脂水平，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生，金枪鱼对于中老年人特别好，经常食用利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆。详细

红豆是一种常见的红色植物，不仅外表好看而且还可以用来食用。红豆不仅含有丰富的蛋白质，而且铁元素含量高，可以益气养血，预防缺铁性贫血，可以养心，增强人体免疫力，平时可以将红豆熬成粥喝，能够降心火还能够帮助利尿消肿，对于肥胖人群身体水肿的人都能起到非常好的作用，血滞经闭的女性吃红豆有一定的改善作用，能使经血通畅。煮红豆要特别注意，先浸透，再彻底煮熟，才能破坏其中的毒素，从而达到利水消肿、益气养血的功效。详细

牛肉是十大健康红色的食材，是生活中常见的红肉之一。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉的吃法很多，煎炒烹炸都可以，牛肉饼外酥里嫩；小炒牛肉口感嫩滑；酱牛肉酥嫩爽口，mai goo网小编提醒，牛肉是寒冬季节的滋补佳品，寒冬食牛肉，有暖胃作用，提升免疫力，身体更强壮，也不会轻易生病。详细

猪血又称液体肉、血豆腐，富含维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，是非常廉价的健康红色食品。猪血含铁量较高，并且是以血红素的形式存在，容易被人体吸收利用，有很好的补血效果；猪血里的蛋白质经过胃酸分解后，可以有效排除人体内的粉尘和有害金属微粒，被誉为天然的人体“清道夫”。猪血的吃法很多，煎炒烹炸，焖溜熬炖无一不可，好吃的猪血嫩滑又入味，男女老少都喜欢，不过mai goo网小编提醒，吃猪血要适量，不然容易铁中毒，并且影响其它矿物质的吸收。详细

营养价值高的红色食物有哪些？红枣味甘、性温，适量食用红枣对于心脏有一定的养护作用。红枣有“天然维生素丸”之称，含有人体所需18种氨基酸，维生素A、B1、B2、C、E、P和烟酸，尤其是维生素C、维生素P极为丰富。心气亏虚、倦怠乏力的人，常吃红枣能够起到养心血、补心气的补益作用，与浮小麦、甘草等制成甘麦大枣汤，可以治疗心中烦乱、睡眠不安等病；心血失养、心神无主的人，常吃红枣有安神的好处，与柏子仁、夜交藤等一起吃，能够一定程度上改善心悸不安、心慌、心烦等症状。详细

胡萝卜是野胡萝卜的变种，颜色橙红，是名副其实的红色蔬菜。胡萝卜中含有丰富的膳食纤维素，能够增强脾胃功能，促进食物消化，改善消化不良、便秘等症状；含有丰富的维生素A，可以缓解眼疲劳，预防夜盲症、干眼症等疾病；还含有丰富的维生素C，属于抗氧化维生素，有助于对抗衰老。胡萝卜含有很多的水溶性维生素以及矿物质，煮熟之后食用能够被更好的吸收，人体适量食用以后可以促进身体里面血红素的增加，并且还能够提高血液的浓度和质量，对治疗贫血有一定的作用。详细

颜色鲜艳的红苹果，是备受人们喜爱的红色水果之一。苹果果肉致密细脆、多汁、酸甜适中，胃肠虚弱的人可以将苹果蒸或者煮着吃，能够更好的消化吸收。常吃苹果有哪些好处呢？苹果有智慧果的美称，多吃苹果有增进记忆的效果，因为苹果富含锌元素，是促进大脑生长发育的关键元素；苹果中钾元素还可以和体内过多的钠盐结合排出体外，有利于电解质平衡；果肉中果胶含量丰富，有助于降低血液胆固醇，丰富的膳食纤维还有助于排便顺畅；苹果的香气还是治疗抑郁和压抑感的良药，能让精神轻松愉快。详细

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，是有营养的红色食品之一。红薯里面含有丰富的蛋白质，以及淀粉、果胶、纤维素，这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用，日常生活中吃一些红薯，还可以促进肠胃蠕动，促进消化，可以有效的预防便秘。红薯一般煮熟吃最有营养价值，对红薯加热也能够让红薯中的糖链变短，不仅能够增加红薯的甜味，变得更加美味，而且也可以让糖分变得更加容易吸收。详细

西红柿是营养价值很高的红色蔬菜之一，果肉酸酸甜甜受到很多人的喜欢。西红柿富含丰富的胡萝卜素和番茄红素，番茄红素具有很强的抗氧化性，具有药理作用，能够抗衰老和降低心血管疾病；而且番茄中含有的钾及碱性矿物质，可以促进血液中的钠盐析出，有降低血压和利尿的作用，可以对一些高血压和肾脏疾病进行辅助治疗。西红柿可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏，每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。详细

藏红花是一种名贵的红色中药材，是番红花花柱的上部及柱头，具有活血化瘀、解郁安神、保肝利胆的功效。藏红花含有藏红花素、藏红花酸、藏红花酸二甲酯、藏红花苦素约、藏红花醛，又含丰富的维生素B2、葡萄糖、氨基酸、皂甙等，营养价值很高，常用的吃法有口服、泡水、泡酒、饭菜、蒸鸡蛋等。优质的藏红花为暗红色，有香味，泡水后逐渐将水染成黄色，颜色明亮透明，水面上无漂浮物，闭经和产后子宫瘀血导致腹痛的患者可适量泡水饮用，能有效缓解症状。详细