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五大连池豆腐宴基本介绍

五大连池矿泉早已经过权威认证，对人体有益的矿物质元素丰富，是康养佳品，于是优质大豆与优质水源相遇，也就是世界上唯一的三大黑土带和三大冷矿泉交汇点，这里的豆腐，没有不好吃的道理，制作的水豆腐细腻、嫩滑、可口，豆腐干薄而软，细腻，它可以像纸一样被火点燃，豆腐食品已经被研究到了极点，豆腐宴有100多种花样可以数。

五大连池豆腐宴主要菜品

1、胖头炖豆腐

胖头鱼是现捞上来的，取其胖头和一块矿泉豆腐，加上佐料一起炖。鱼肉鲜美，无腥味，肉质紧实，鱼刺大而好挑；豆腐软滑，想吃豆腐得用勺子舀。一口吃下鸿运当头！

2、香酥豆腐夹

金黄的外衣上点缀着几粒黑芝麻，外衣里裹着两片白嫩嫩的豆腐，豆腐中间夹着少许肉馅。一口咬下去，外皮酥脆，内里细嫩，淡淡的肉味融合在豆腐里，多一分嫌肥，少一分嫌瘦，香酥可口，油而不腻。

3、卧汁干豆腐

薄如蝉翼的干豆腐悠闲地卧在红油汁里，红黄相间，香辣适宜。娇艳欲滴的红辣椒经过过油炸制，辣味减轻，口感香酥；劲道的干豆腐用炸过辣椒的油翻炒，既吸收了辣味，又吸收了葱香，微辣鲜香。

4、清蒸肉小白菜冻豆腐

嫩嫩的小白菜，配以孔隙繁多的自制冻豆腐，绿白相衬，清素鲜嫩。冻豆腐吸收了肉汤的鲜味，软韧且富有弹性，咬上一口吸满汤汁的冻豆腐，满口汤水鲜香无比。

5、太极豆腐羹

仿若翡翠白玉，咸鲜口味，汤羹清淡，入口柔滑，适合日常养生。一边是豆腐羹，形若白玉；一边是野菜汁，仿若翡翠。