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著录信息

  • 专利名称：一种鸭汤鲜味料和特色风味鸭汤及其制作方法
  • 专利类型：发明
  • 申请号：CN201310556142.1
  • 公开(公告)号：CN103637277B
  • 申请日：20131111
  • 公开(公告)日：20150114
  • 申请人：湖北小胡鸭食品有限责任公司,华中农业大学
  • 发明人：马美湖,詹欢,靳国锋,王志勇,金永国
  • 申请人地址：434000 湖北省荆州市沙市区关沮工业园318国道关沮段99号
  • 申请人区域代码：CN421002
  • 专利权人：湖北小胡鸭食品有限责任公司,华中农业大学
  • 洛迦诺分类：无
  • IPC：A23L1/39,A23L1/315,A23L1/03
  • 优先权：无
  • 专利代理机构：武汉开元知识产权代理有限公司 42104
  • 代理人：樊戎;徐绍新
  • 审查员：邹妍
  • 国际申请：无
  • 国际公开(公告)：无
  • 进入国家日期：无
  • 分案申请：无

关键词

鲜味,鸭肉,超声,酶解,枯草芽孢杆菌,蛋白酶,葡萄糖,曲霉蛋白酶,酶解技术,特色风味,维生素B1,营养物质,维生素C,半乳糖,副产物,果糖,混匀,内脏,脏器,干燥,消化
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