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著录信息

  • 专利名称：一种先真空干燥再后续微波真空油炸联合工艺生产低含油率薯条的方法
  • 专利类型：发明
  • 申请号：CN201510060073.4
  • 公开(公告)号：CN104642824B
  • 申请日：20150205
  • 公开(公告)日：20170811
  • 申请人：通用磨坊(中国)投资有限公司,江南大学
  • 发明人：张慜,全晓健,沈巧生,王玉川
  • 申请人地址：200124 上海市浦东新区懿德路399号1号楼201-202室
  • 申请人区域代码：CN310115
  • 专利权人：通用磨坊(中国)投资有限公司,江南大学
  • 洛迦诺分类：无
  • IPC：A23L5/00,A23L19/18
  • 优先权：无
  • 专利代理机构：无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104
  • 代理人：时旭丹;刘品超
  • 审查员：赵雪
  • 国际申请：无
  • 国际公开(公告)：无
  • 进入国家日期：无
  • 分案申请：无

关键词

油炸,薯条,低含油率,微波功率,微波真空,含油率,低温真空条件,加工技术领域,超低温,保藏,变频微波,风味物质,果蔬食品,联合工艺,膨化效果,微波辅助,油炸过程,油炸薯条,真空脱油,真空油炸,高真空,两段式,预干燥,调味,两段,吸油,马铃薯,杀菌,冻结,新鲜,高峰,联合,生产
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