【果脯选购】果脯的做法 果脯如何选购 果脯选购5大攻略

果脯选购5大攻略

1、包装

首先要看产品外包装是否符合标准规定要求。标准规定，包装上必须标明：食品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。

2、产品外观

其次是打开包装来观察。打开包装后注意产品不得有异味，不允许有外来杂质，如砂粒、头发丝等，并观察其组织形态，包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度。同时要看产品的形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷、颗粒表面干、湿程度是否基本一致。

3、味道

看产品的滋味与气味如何。滋味与气味表示产品的风味质量(包括味道与香气)，各类产品应有其独特的香味。

4、渠道

另外特别提醒消费者在消费时应首选正规销售渠道销售的知名企业生产的产品。

5、食用注意

此外，由于果脯通常含糖量较高，可高达70%，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品，而有些产品含有较高盐分，有些含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。

果脯的做法

材料：杏子2斤、白糖适量、柠檬汁适量

1、将新鲜的杏子冲洗干净。

2、放入淡盐水中浸泡30分钟，捞出沥干水分。

3、将杏子一分为二，去除杏核。

4、不锈钢锅中加入水（水量以没过杏子2/3为准），放入1/3的白糖，搅拌均匀，加热冒泡时，倒入掰好的杏肉。

5、一边煮一边翻拌，2分钟后，加入柠檬汁，继续煮，加入剩下的糖粉，糖粉根据个人口味酌情加入。看到杏子已经透亮时，捞出，沥干汁水。

6、烤箱100度预热，烤盘中铺锡纸。

7、将沥干水分的果肉摆入烤盘，放烤箱开始烤制，烤制时间两小时或更长。

8、烤的过程中，随时观察，并注意翻面，如果水分还未撤干，可以继续烘烤。

小贴士：

1、烘烤过程中为了成品杏果脯的的口感以及色泽，切记温度一定不能过高。

2、果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品。

3、果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

4、一般人群均可食用，产妇、幼儿、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。

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