一、色拉油保质期一般多久

色拉油色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，用来拌沙拉再合适不过了，很多朋友家里都会买色拉油，不过需要注意的是，色拉油也是有保质期的。

市场上的色拉油有大豆色拉油、玉米色拉油、花生色拉油、米糠色拉油等多种类型，不同原料的色拉油保质期可能会有一些差异，一般色拉油的保质期大多是18个月或540天，也有部分色拉油保质期短一些，为12个月。

二、色拉油过期了还能吃吗

日常生活中，色拉油可能因为储存太久而过期了，一些朋友觉得丢掉太浪费了，于是会继续用，那么过期色拉油能吃吗？

一般来说，色拉油过期了并不一定会立马变质，只是已过最好的食用期限和生产厂家所承担的限期，因此建议不要继续食用，尤其是过期超过三个月的色拉油，或者闻起来有哈喇味等异味，那么就建议不要吃了，以免对肠胃健康造成危害。

另外，即使是在保质期内的色拉油，也要注意正确的保存方法，不然也可能影响到色拉油的品质。

三、如何保存色拉油

色拉油的保存要注意正确的保存方法和一些需要注意的事项：

1、在保存色拉油的时候，最好是选择不透光、深色的玻璃瓶，而且瓶口的密封性一定要是比较好的，这样才可以有效地对外界的紫外线起到一定的隔离的作用，不会使油脂发生化学反应；不要把色拉油保存在塑料容器或透明的瓶子中进行保存，因为塑料容器其实是会和油脂发生一定的化学反应的，很有可能会使油脂产生异味，同时透明的瓶子是不遮光的，是很有可能会导致色拉油产生变质的问题。

2、在保存色拉油的时候，最好可以将整瓶色拉油装满，因为这样可以有效的减少容器当中的空气的残留，对于防止油脂发生氧化反应是有一定的好处的，另外，一定要将瓶子密闭严实，每次取油以后，都一定要把容器的口封实，这样可以在一定程度上起到延长色拉油保质期的作用，另外一定要保证容器是比较干净的，尤其是不能有任何的水分的存在，同时，对于容器底部的油垢也一定要清洗干净。

3、如果在容器当中有水分的话，是很容易会使色拉油发生乳化的反应，这样色拉油就会变得很浑浊，从而引起变质的问题。

4、在保存色拉油的过程当中，要注意低温保存，尤其是夏天的时候；如果是冬天的时候，可以将色拉油在室温保存，放在阴凉的地方，避免阳光的直接照射，不要把色拉油放在灶台旁边。

5、我们可以在色拉油当中放入1到2粒维生素e，可以有效地起到抗氧化的作用，或者在色拉油当中加入一些桂皮、花椒、丁香的食物也可以有效的延缓，或者是防止色拉油发生氧化变质。