一、在家怎么自制奶茶

首先需要准备的材料是

1.红茶/红茶包：每个人使用的红茶都不一样，如果我们使用的是红茶茶叶，那么要记得多准备一个过滤网，我们准备一个普通的红茶包就差不多了。

2. 鲜牛奶：根据每个人的需求和口味即可，通常来讲，鲜牛奶不需要买太贵。

3. 白砂糖：白砂糖是最后调甜度用的，每个人所喜欢的甜度都不同，如果是第一次做的网友没办法把握量，可以一边慢慢加糖，一边用小勺子试试味道。

4. 一个小锅和一个汤勺：这是标配，在家里一般是这样的工具比较容易准备。

500ML奶茶所需原料如下：

牛奶300克，红茶1小包（15克），炼乳1小勺，淡奶油约2小勺以上原料可以根据喜好自己添加。

步骤/方法

1、牛奶倒进小奶锅，放入红茶。

2、加1小勺炼乳。

3、加淡奶油约2小勺。

4、将原料煮开，过滤出茶叶即可享用醇香奶茶了，可以看到薄薄的奶皮哦！

二、焦糖仙草奶茶做法

所需食材：牛奶400ml，茶叶10克（锡兰红茶、伯爵红茶都可以，我家这两种都没有，就用了武夷山岩茶），白砂糖60克，仙草200克，水250ml。食材的比例可以根据自己喜好调整。

做法：

1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。

2、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。

4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。

5、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

喜欢喝冰饮的朋友，可以把做好的奶茶放入冰箱冷藏后再饮用。

这个方子的量可以做4杯250ml的奶茶，喜欢吃甜的，可以加点蜜红豆增加风味。糖的用量不建议减少，因为真的很少了。