一、黑木耳的功效与作用有哪些

1、补血益气

黑木耳当中含有铁元素非常高，因此可以起到补气血的作用。黑木耳还有抗凝血功能，对于气血比较虚弱的人群来说，多吃黑木耳可能起到补足气血的作用。

2、美容养颜

木耳当中的蛋白质含量很高，维生素含量也比较高，维生素E含量非常丰富。维生素E的作用就是美容养颜，美白肌肤，多吃黑木耳也可以达到美容养颜的功效。

3、清肠减肥

黑木耳的纤维素成分很高，里面还含有一种植物胶原，这两种物质都可以促进肠胃的蠕动，可以有效的促进肠胃中脂肪和食物的排泄，脂肪吸收少了，也有利于减肥。

4、滋补身体

木耳中含有木耳多糖，这种物质可以促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力，延缓衰老。中老年人经常吃木耳的话，可以起到强身健体，延年益寿的作用。

5、乌发生发

想要头发变黑，除了要保持良好的情绪，还要补充一些微量元素，黑木耳中的微量元素含量很多，多吃的话，也可以起到乌发的效果，还能促进头发的生长。

二、吃黑木耳能减肥吗

黑木耳是低热量食物，吃黑木耳可以帮助减肥。

每100克的黑木耳所含有的热量为21大卡，一碟黑木耳大约正好是100克，因此其所含有的热量就是21大卡，需要我们散步14.5分钟才能将这些热量消耗掉，因此黑木耳应该算是低热量食物了。吃黑木耳是具有很好的减肥效果的，主要就是黑木耳里面的胶质以及纤维素可以促进肠道蠕动，加快粪便排出体外。不过如果大家想要减肥效果好的话，还是要注意食用黑木耳的方法的。

三、黑木耳怎么吃减肥效果好

1、凉拌黑木耳

将黑木耳和青辣椒、红辣椒、胡萝卜等一起焯一下，切成丝，然后加入少许的蒜泥、食盐、味精、胡椒粉、醋等拌匀食用，减肥效果是很好的。

2、素炒黑木耳

准备一些黑木耳，将其和红椒一起切成丝炒着吃，做法简单，而且也不会额外增加太多的热量，也适合减肥的人群食用。

3、黑木耳豆腐汤

在煮豆腐汤的时候，放一些黑木耳和它一起煮，味道也不错，而且对于减肥的效果也是比较好的。