西洋参和人参有什么区别

区别之一：产地分布

人参：人参主要产于中国的东北地区、朝鲜半岛、日本以及俄罗斯的西伯利亚地区。产于中国东北的叫“关东人参”（或长白山人参、吉林人参），分布于韩国者称为高丽参，分布于朝鲜者称为北高丽参，分布于日本者称为东洋参，分布于俄罗斯者称为俄罗斯参。根据人参的不同加工炮制，有白参和红参之分。

西洋参：西洋参主产于美国、加拿大，是我国进口药材的主要品种。我国于七十年代引种，1980 年获得成功。现吉林、北京、陕西等省市已有栽培，其质量与北美产西洋参基本相同。

区别之二：性状特性

商品人参主根呈圆柱形或纺锤形，一般较西洋参长，长3~15cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根多条，着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎（芦头）多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，粉性较强，形成层环纹棕黄色，皮质部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气较弱而特异，味微苦、甘。

商品西洋参一般主根较短，长3~12cm，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，可见横向环纹及线形皮孔状突起，并有细密、浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有1 至数条侧根，支根分叉角度大，多已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮质部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木质部略呈放射状纹理，几乎无放射状裂隙。香气较浓而特异，味微苦、甘。气味虽与人参基本一致，但“参味”较为浓厚一些。

区别要点：

人参具芦头，有支、须根。无横疤痕。断面粉质，形成层环不明显，有裂隙。

西洋参无芦头，无支、须根，有横疤痕，断面略显粉性，形成层环明显，皮层树脂道明显。

区别之三：主要功效

人参性味甘，微苦、微温，归经于脾、肺二经，用于治疗气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚、津伤口渴，心神不定，失眠多梦，惊悸健忘，气虚及阳痿等症。

西洋参性味苦、甘、凉，归经于肺、胃二经，主要功效是补肺降火，养胃生津。一般用于治疗阴虚火旺，喘咳痰血，热病气阴两伤，烦倦口渴，津液不足，口干舌燥、肠热便血等症。

区别关键：益气生津，是它们的相同之处。不同之处在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，则偏于养阴。人参补气之力要胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。

区别之四：适宜人群

人参特别是生晒参（白参）只适合体质较强者在冬季进补，或者是为低血压或休克者治疗。西洋参与人参虽然均有补气作用，但适用人群是不同的，在药性方面有寒温之别。

西洋参：西洋参其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，包括夏季生津降暑均可用西洋参。高血压、再如糖尿病发病之初“三多一少”眩晕、咽痛口干者，也不可用人参，而用西洋参为宜。特别是对抗疲劳和延缓细胞衰老，西洋参已有明确的科学实验论证。

人参：尽管西洋参与人参同科、同属，性状、组织结构及化学成分也比较相近，但还是有区别。据中药辞典：“西洋参滋补降火，人参提气助火，效果相反。凡是阴虚火旺，久咳痰血，口燥促危象。人参补气胜于西洋参，而西洋参清热生津之力高于人参。”因此，人们在选择西洋参和人参时，应当加以认真区别应用。