电蒸炉与微波炉的区别

1、对食物的加热方式不同

微波炉是用磁控管产生高频率微波来加热，它能使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量，因此其加热方式是由内至外。微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。而电蒸炉是通过纯蒸汽加热对食物进行加热，加热速度较慢，因此其加热方式是由外至内。电蒸炉可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。

2、食物健康营养成分不同

蒸炉是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，在短时间内蒸熟食物，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分，导致热出来的东西会有干干的感觉，不能保证食物的营养和食物的原汁原味。

3、辐射强度不同

由电蒸炉本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物，是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

4、电器功能不同

微波炉可以使食物快速加热，还可以做烧烤，打爆米花，但是电蒸炉做不到。而电蒸炉可以做面包、蛋糕、比萨类，就使用功能而言，各有各的好处。

5、效率不同

电蒸炉加工一个菜一般需要用电0.2-0.3度，需要差不多十分钟的时间。微波炉需要更多能量来产生微波，因此用电较少，加热时间短，差不多两到三分钟就可以加热一个菜。

微波炉与电蒸炉哪个好

微波炉与电蒸炉都可以用来加热，至于到底哪个好，还是要根据消费者的实际情况来判断。电蒸炉是通过热传递形式进行加热，辐射作用极小，而且还能保持口感，因此非常适合追求健康生活的人使用，对于有孕妇或者小孩的家庭来说电蒸炉比较合适。

微波炉对食物有较大辐射，而且只能用专用器皿加热食物，否则会分解有害物质，因此比较适合需要快速加热食物的人群使用，对于上班族来说比较合适，但是有孕妇或者小孩的家庭最好不要用。

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