一、橄榄菜的营养价值

橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

二、橄榄菜的功效与作用

橄榄菜性平，味甘、酸涩。归肺、胃经。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。

1、帮助消化

橄榄菜可以让消化系统功能变得更好，能够辅助治疗胃溃疡，

2、保护心血管

预防血管硬化，心绞痛，高血压等疾病出现，能够达到保护心脏，提高免疫力。

3、护肤

橄榄菜能够让脸部的皱纹消除，可以达到保养皮肤以及保护头发作用，还能够有效的解决手足皲裂问题，因为里面含有很多微量元素，维生素，可以达到很好的强身健体效果。

4、降低胆固醇

橄榄菜里面有非常多的维生素e，能够起到保护血管作用，让胆固醇降低。

5、养护肝脏疾病

橄榄菜里面含有的一些物质能够起到排除身体毒素以及抗病毒作用，对肝脏方面的疾病有积极的保健效果。