青椒炒火腿的做法：
【主料】火腿肠250g、辣椒3个
【辅料】油适量、盐适量、大蒜2瓣、葱适量

步骤：
1.火腿肉150g；
2.火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用；
3.青椒去蒂洗干净；
4.青椒斜到切成段备用；
5.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油；
6.将火腿肉片入锅翻炒；
7.慢慢地，火腿肉片就变色了；
8.放入切好的青椒；
9.继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅；
10.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可；
11.出锅装盘即可享用。