多士炉的工作原理

多士炉的主要是由发热线组，定时电路，面包托架，电磁石开关和外壳等组成。

 它的原理是通过定时电路控制时间的长短来获得要烘烤面包的烘烤程度和颜色，及所想要得到的净效果，到所设定的时间的，定时电路断开电源，从而使电嗞石没电通过无磁而将面包托架松开，面包弹上来。

多士炉常见故障有哪些

故障1：不发热

原因及排除方法：

（1）多士炉插头或插座接线松开或损坏。若是线头松动，应拧紧；若出现损坏，则要更换新元件。

（2）电源保险丝烧毁。可按说明书的规定更换新保险丝，但要注意与电度表匹配。

（3）电源引线断开。应更换新线，注意线型要一致。

（4）发热元件烧损。可将电热合金带的折断处解下一圈，然后用电阻焊接法焊好，或更换新的电热元件。

（5）主开关触头烧损。需重新打磨，如损坏严重，则必须进行更换。

（6）主开关连杆变形，造成接触不良，此时可将连杆适当弯曲，使触点恢复良好接触。

故障2：烘烤不均匀

原因及排除方法：

（1）如果面包片的一面已经烘成褐色，而另一面仍然是白色，则是由于加热元件中有一组断开造成的。此时，应拆开炉壳，检查不能烘烤那一面的电热元件或电路。

（2）一个新的发热元件在旧元件的旁边也可造成这一故障，如果壳内的反射表面已变色、褪色或有污迹，或被烧焦的微粒遮盖，面包片也难以获得均匀的烘烤。因此，壳内的反射面要注意清洁。

（3）如果元件及壳体情况良好，而面包片上湿度不匀，也会出现烘烤不匀的现象。

故障3：框架不能跳起

原因及排除方法：

（1）恒温器的辅助电热丝烧断，必需更换。

（2）恒温器的触点熔合，不能分离，也需更换之。

（3）升降弹簧失效或折断，需更换之。

（4）连杆变形造成摩擦阻塞，应校正变形。若校正后不能恢复功能，则需更换。

（5）电磁继电器式多士炉因继电器线圈断路也会造成框架不能跳起，此时需更换线圈予以修复。

故障4：面包片跳出

原因及排除方法：

缓冲器失效。缓冲器有多种形式，如液力式、空气压力式、摩擦力式和吸力式等，因而要针对具体情况进行修复。