一、烤肠机烤肠的做法

1、这种利用烤肠机烤的香肠，一般用的是专门的烤肠，也可以是其他热狗肠。

2、在烤肠前一定要解冻，不可在冰冻状态下放在烤肠机里直接烤！！！可以利用微波炉解冻，也可利用热水稍煮一下解冻，切记控制好火候和时间，解冻即可，避免将烤肠外部肠衣煮破。

3、解冻后的香肠控干水分，放入烤肠机上开始烤制即可，注意，控制好温度，人多求快可以将温度调高一些，人不多就60度或再低一些烤制就好，注意观察，以免肠衣破裂，变黑变硬，影响美观和口感。

4、最后一步，蘸料。一般这种烤肠机里的烤肠都是直接吃的，需要蘸料的情况不多，但如果有需要的话，可以根据口味抹上辣酱或酸甜酱或番茄酱，撒上辣椒粉儿、孜然粉儿等，这就因人而异了。

二、烤串式烤肠的做法

1、这种烤肠，大多数用的是普通的香肠、火腿肠或是粉肠和肉肠。

2、首先在香肠上用刀左右划出对称的口子，受热均均，易熟且美观。

3、接着放在烤串炉上烤制，注意翻转，不可使一面受热时间过长，怕糊。等划开的肉慢慢开始向外扩展，如开花时，花瓣盛开的感觉，香味溢出，香肠变脆，基本就好了。

4、最后一步，蘸料。可以根据口味抹上辣酱或酸甜酱或番茄酱，撒上辣椒粉儿、孜然粉儿等。

三、微波炉烤香肠的做法

食材：香肠4根。

步骤：

1、从冰箱拿出4根香肠装在盘子上，放入微波炉解冻。

2、斜着在香肠身上两边各切4刀，不要切段。

3、再放回微波炉里，选烤鸡档，叮4分钟，时间到了之后翻面再叮4分钟，没有烤焦呢。

小诀窍：

1、记得在烤肠身上划口子，首先是以免加热过程中爆响，其次是美观啊。

2、微波时间需要根据香肠的数量和粗细适当做调整。

四、烤箱烤肠的做法

食材：烤肠6根、腐乳汁20克、辣椒粉5克、椒盐10克、油10克。

步骤：

1、准备烤肠。

2、解冻。

3、用剪刀剪出花纹。

4、准备油，表皮刷一层油。

5、烤箱提前预热，上下火200度烤10分钟出炉。

6、准备腐乳汁，椒盐、辣椒粉。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒椒盐和辣椒粉即可。