茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种，所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚，例如用龙井茶，用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的，就叫龙井玖瑰花茶，以此类推。茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。

中国茶分为绿茶、红茶、花茶、黑茶、乌龙茶、保健茶、白云流霞七类，所以它就叫“花茶”茉莉花茶叫做窨制花茶，属再加工茶类，是用新鲜茉莉花与绿茶的茶坯混合，利用茶坯吸香与茉莉花吐香的原理，达到茶引花香，增益茶味的目的。茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类。

茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。