【牛奶营养成分】牛奶中含有哪些营养成分 乳制品营养分析

1、钙

钙在牛奶中含量丰富，而且很容易为人体所吸收利用，因此是膳食中最好的天然钙来源。保证足够的钙摄入有助于骨骼形成，并保持强壮健康的骨骼和牙齿；有助于保持血压的正常平稳，对于调节肌肉和神经系统的兴奋性具有重要的作用。

2、蛋白质

牛奶中的蛋白质含量比较恒定，约为3.0%-3.5%。在蛋白质组成方面，酪蛋白约占80%，乳清蛋白约占20%。牛奶中的蛋白质为优质蛋白，易于被人体消化吸收。乳蛋白能够提供人体健康所必需的各种氨基酸，对于促进生长和发育，增加饱腹感（让你感觉更饱并持续更久）和保持正常体重，提高机体免疫力，增进肌肉的发展和恢复具有重要的生理作用。

3、磷

强健的骨骼和牙齿的形成所必需；同时是核酸和蛋白质等生物大分子的基础组成部分，参与体内的重要代谢过程。

4、钾

有助于维持糖和蛋白质的正常代谢，细胞渗透压和酸碱平衡，促进心肌功能，以及降低血压。

5、镁

有助于钙的吸收，是骨骼和牙齿矿物结构的重要组成部分；对维护神经肌肉的兴奋性和胃肠道功能，降低糖尿病和心血管疾病风险具有重要作用。

6、锌

有助于生长发育和伤口愈合；对于促进胃肠道功能，提高免疫力十分重要。

7、B族维生素

牛奶是B族维生素的良好来源。B族维生素有助于促进能量代谢，以及眼部和皮肤健康。此外，对于维护神经及免疫系统的正常生理功能具有重要作用。

8、维生素A

促进皮肤健康，对提高视力和免疫功能很重要。

9、维生素D

维生素D能够促进钙的吸收，有助于骨骼和牙齿的健康。最新研究发现，维生素D还与糖尿病、心血管疾病、抑郁症及认知功能障碍等疾病的发病风险降低存在密切关联。