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【不锈钢餐具知识百科】不锈钢餐具的危害 不锈钢餐具清洗方法

本文章由 MAIGOO文章编辑员408号 上传提供 评论 0
导语

不锈钢餐具是我们日常生活中接触最多的一种餐具,但很多消费者并不十分了解不锈钢餐具。其金属性能良好,所以它比其他餐具耐用耐腐蚀。但也正是因为这样,不锈钢餐具还是有不可忽视的缺陷。那么你知道不锈钢餐具的危害吗?清洗方法又有哪些,接下来小编为你一一解答。

目录
不锈钢餐具简介
不锈钢餐具分类
不锈钢餐具的危害
不锈钢餐具选购
不锈钢餐具清洁保养
不锈钢餐具哪个牌子好
1
不锈钢餐具简介
不锈钢餐具

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好,并且比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用。因此,越来越多的被用来制造餐具,并逐渐进入广大家庭。

家庭用的不锈钢餐具可大分为 201、430、304 (18-8)、18-10三个等级。

430不锈钢:

铁+12%以上的铬,可以防止自然因素所造成的氧化,称之为不锈钢,在jis的代号为430号,因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化,430不锈钢不常使用一段时间后,仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。

18-8不锈钢:

铁+18%铬+8%镍,可以抗化学性的氧化,这种不锈钢在jis代号中为304号,因此又称为304不锈钢。

18-10不锈钢:

但空气中的化学成分愈来愈多,有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况;所以有的高级用品会用10%的镍来制作,以使其更耐用更抗蚀,这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。

不锈钢按金相组织可分为三类:奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金,此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素,这使不锈钢性能稳定,具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性,使得不易被磁化。

2
不锈钢餐具分类

不锈钢中式餐具,不锈钢西式餐具

中式:主要是酒店用的金银器。

西式:主要是西餐用的刀叉勺西餐厅专用多。

如今许多消费者对不锈钢厨具、餐具非常青睐,由于其金属性能良好,比其他金属耐锈蚀,且制成的器皿美观耐用,因此,越来越多被用来制造厨房用具。然而,不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的,若使用不当,其微量金属元素会在人体中慢慢累积,当达到某一限度时,就会危害人体健康。 【详细>>】

1、首选大型商场、超市选购知名企业生产的名牌产品。

2、产品的标志应清晰、端正。并有制造厂名称、商标、地址、产品标记、联系方式等。

3、说明书或产品上应标明执行国家行业标准及原材料牌号。

4、商品表面应光亮,无划伤、凹、坑、皱折等缺陷。

5、锅柄应对称;锅盖与锅身间隙不应过大;点焊(铆接)处无毛刺和开裂。 【详细>>】

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5
不锈钢餐具清洁保养

清洗技巧

1、使用前,可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油,然后在火上烘干,这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样,使用起来既容易清洗,又可以延长使用寿命。

2、使用后立即用温水洗涤,以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用,导致不锈钢表面黯淡失色,甚至产生凹痕。

3、不锈钢器皿清洗以后,外表的水迹要擦干。因为在加热的时候,特别在煤球炉上使用时,燃烧时产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸,这会影响器皿的使用寿命……

日常保养

1、由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2、锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3、炊餐具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

4、炊餐具在用过一段时间后,不锈钢表面会起一层雾状物,使炊餐具表面发暗…… 【详细>>】

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