一、小苏打的作用与功效

小苏打化学名是碳酸氢钠，它是厨房中很常见的一种食品添加剂，通常用来做面包和发酵食品，不过其实小苏打的作用是比较大的，主要有：

1、食用小苏打的作用

（1）作为食品添加剂

小苏打添加到面粉里和面，能生成二氧化碳气体，让面团更蓬松，口感更好。

（2）作为清洁工具

小苏打的去污能力较强，特别是餐具上残留的油脂类污垢，利用热水冲调小苏打制成的小苏打水能快速分解油脂，帮助清除污垢；还能起到去异味的作用，它能吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。

2、医用小苏打的作用

（1）中和胃酸

胃酸是促进机体的消化的液体，但胃酸过多会损伤胃肠道黏膜，小苏打偏碱性，可以与胃酸中和，起到调节胃酸分泌，保护胃黏膜的作用。不过要注意的是，这种中和作用会产生二氧化碳，因此一般与碳酸钙或氧化镁联合使用。

（2）防治高尿酸血症和痛风

 高尿酸血症和痛风患者体内的嘌呤无法排泄，补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，以缓解高尿酸血症，预防痛风。

（3）治疗代谢性酸中毒

小苏打为碱性，口服小苏打可以治疗轻度的代谢性酸中毒，重度代谢酸中毒一般不口服小苏打，而是采取静脉输注的方式。

（4）治疗霉菌性阴道炎

对于霉菌性阴道炎这类真菌感染引起的妇科疾病，医用小苏打有一定的作用，能平衡酸碱环境，抑制霉菌生长，起到治疗作用。

二、生活中小苏打的妙用有哪些

使用小苏打可以做出馒头、面包等美食，这是家庭生活中小苏打的主要用途，不过除了这一用途之外，小苏打还有许多其他的妙用，例如：

1、去除冰箱异味

如果冰箱发臭，存在异味，有时候光是用清水擦洗效果不明显，可以使用小苏打溶于水中进行擦洗冰箱内部，并在冰箱内放1小盒小苏打粉，可以有效吸收冰箱内的异味。

2、清洁抽油烟机

将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处，静待一会儿，顽强的油垢用纸一擦就可以擦拭干净了。

3、环境清洁

将抹布沾小苏打溶液后拧干，用以擦拭门窗、门把、厨房、冰箱、流理台、卫浴设备、地板、洗脸盆、金属水龙头等各种设备，然后再以拧干的清洁湿抹布擦过，即可让这些设备光亮如新。

4、使鲜切花保持更长的时间

购买来的鲜切花花束通常只能保持几天的鲜艳，可以在花瓶水中撒上1小勺小苏打和1小撮盐，混合均匀后，可以使鲜花保持新鲜更长时间。

5、清洁饰品

如果你的银器或银首饰失去了光泽，可以在一个小碗的内铺上铝箔，然后用温水、1汤勺盐、1汤勺小苏打和1汤勺洗洁精将碗装满并混合均匀，把银饰品放进去，静置10分钟，用清水冲洗干净，你会发现它已经焕然一新了。

6、清理毛绒玩具

如果您有一些不方便清洗的毛绒玩具，可以将它们放入塑料袋中，并倒入1杯小苏打，密封袋子后，拍打并摇动，使小苏打在毛绒玩具上附着均匀，2分钟后，打开袋子，将小苏打清理干净，可以有效清洁毛绒玩具。

7、清洁餐具

以抹布沾小苏打溶液洗涤碗筷餐具，可迅速而切实的除去油污，冲洗又容易，不但省水，而且又不用担心清洁剂的残留问题。

8、清洁地毯

家中的地毯长时间使用，有时会散发奇怪的气味。可以用1杯小苏打与1汤勺肉桂粉混合，将混合物洒在地毯上，放置一段时间后清理干净即可。

9、清理床垫上的宠物的尿味

如果在你的宠物不小心尿在了床垫上，但是床垫又无法清洗，小苏打也能起作用。等宠物尿液干燥后，在床垫上洒上足量的小苏打。让小苏打静置三天左右，然后用吸尘器清理干净小苏打粉，你的床垫就不会再有那种难闻的味道了。或者将半杯小苏打与四杯温水混合，倒入喷雾瓶中，喷雾喷洒并干燥后，气味将在几天内消失。

10、清除鞋臭味

晚上将小苏粉放置在鞋子内部，第二天早清理干净小苏打粉，即可以去除异味。

11、疏通排水管

如果厨房下水堵了，可以试试用小苏打和醋来疏通，先把半杯小苏打粉倒入下水道，再倒半杯醋，发生反应后，就会产生大量泡沫，在溶解油脂的同时还产生一定压力，可以让管道尽快的疏通。

12、洗衣

放洗衣精的同时，可试着倒入2/3杯的小苏打粉，可以增强洗净力，让衣物洗得更干净，且不会伤衣料。有顽固污渍的话，可以将适量的小苏打，溶于约50-60℃的热水中，同时搓点肥皂用来洗衣领、袖口上的污垢，效果比清洁剂还要好。

13、去除涂鸦污迹

家中如果有正在成长中的小朋友，很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画，而造成污迹无法去除的话，用小苏打可以帮忙，可将拧干的湿布沾些小苏打用来擦拭，既能把蜡笔污迹完全去除，又不用担心损坏家具。